Gå vidare till huvudinnehåll

Saffranslax med fänkål och purjolök

Saffranslax med fänkål och purjolök

30 minEnkelt

Superenkel och god laxrätt där saffranet sätter en festlig prägel på såsen. Perfekt vardagsrätt. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Köp hem
0,5 st	Purjolök
3 dl	Vispgrädde
600 g	Färsk laxfilé
0,5 g	Saffran
1 st	Fänkål Färsk
Från ditt skafferi
1 krm	Svartpeppar
1 krm	Salt
2 dl	Basmatiris
0,5 msk	Olivolja

Instruktioner

1

Värm ugnen till 175 grader. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

2

Skär bort skinnet från laxfilén och skär den i kuber. Salta och peppra lite lätt.

3

Skölj och strimla purjolök och fänkål. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs grönsakerna så att de mjuknar.

4

Värm grädde och saffran i en kastrull på spisen. Krydda med salt och peppar.

5

Fördela grönsaksfräset i botten på en ugnsfast form och placera laxkuberna över. Tillsätt saffranssåsen och sätt in i ugnen i ca 10-12 min

6

Servera saffranslaxen med nykokt ris.

Näringsvärde: 825 kcal, 36 g protein, 53 g fett, 51 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Huvudrätt Ugn Lättlagat Köp hem fem

Skriv ut recept Lämna feedback

271,80 kr

4 portioner • 42,08 kr per portion

Portioner

Purjolök Klass1 Nederländerna

1 Purjolök Klass1

2 för 26 kr

Nederländerna, 255 g

13,95 kr

54,71 kr /kg

Garant Vispgrädde 36%

1 Vispgrädde 36%

5 dl

29,95 kr

59,90 kr /l

Lillängshamnen Färsk Laxfilé

2 Färsk Laxfilé

Extrapris

500 g

198,00 kr

198,00 kr /kg

Garant Saffran

0,5 g

17,95 kr

35 900,00 kr /kg

Fänkål Klass1 Italien

1 Fänkål Klass1

Italien, 294 g

11,95 kr

40,65 kr /kg

Santa Maria Svartpeppar Hel

1 Svartpeppar Hel

Basvaror

70 g

33,95 kr

485,00 kr /kg

Falksalt Hushållssalt Med Jod

1 Hushållssalt Med Jod

Basvaror

600 g

19,95 kr

33,25 kr /kg

Garant Eko Basmatiris EKO

1 Basmatiris EKO

Extrapris

Basvaror

1 kg

49,00 kr

59,50 kr

Garant Olivolja Classico

1 Olivolja Classico

Basvaror

750 ml

99,50 kr

132,67 kr /l

Liknande recept

Saffranskryddad fiskgryta

Saffranskryddad fiskgryta

Laxgryta med saffran och fänkål

Laxgryta med saffran och fänkål

Saffransbakad lax med fänkål

Saffransbakad lax med fänkål

Laxbiffar med mandelpotatismos

Laxbiffar med mandelpotatismos

Laxpaket med örtsmör & ugnsbakade rotsaker

Laxpaket med örtsmör & ugnsbakade rotsaker

Lammstek med dillsås, smörkokta grönsaker och picklade polkabetor

Lammstek med dillsås, smörkokta grönsaker och picklade polkabetor

1 t 30 minMedel

Catarinas lax med gräslökspotatismos, citron-beurre blanc och fänkål

Catarinas lax med gräslökspotatismos, citron-beurre blanc och fänkål

Lax med saffranssås och pasta

Lax med saffranssås och pasta

Ugnsbakad kolja och lök med brynt smörgräddsås

Ugnsbakad kolja och lök med brynt smörgräddsås

Torskpaket med potatis, blomkål och grädde

Torskpaket med potatis, blomkål och grädde

Laxfilé med duchessepotatis, gräslökssås och sparris

Laxfilé med duchessepotatis, gräslökssås och sparris

Spättarullader i ugn med citron- och dillsås

Spättarullader i ugn med citron- och dillsås