Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Italiensk cheesecake med kolasås och hallon
Malin Andersson

Italiensk cheesecake med kolasås och hallon

45 minMedel
221,20 kr
4 portioner • 34,24 kr per portion
Sötsyrlig dessert med knaprigt digestivesmul och krämig fyllning av bland annat mascarpone och citronsaft. En perfekt avslutning på vilken middag som helst, men kanske speciellt i en nyårsmeny!

Mascarponekräm
250 gMascarpone
1,5 dlCreme Fraiche Naturell
3 mskFlorsocker
150 gCitron, (1 st)
Digestivesmul
150 gDigestive original
25 gSmör
Kolasås
1 krmFlingsalt
25 gSmör
1 dlVispgrädde
0,5 dlMuscovadosocker
Tillbehör
125 gHallon Färska
Instruktioner
1

Kolasås: blanda ihop smör, vispgrädde och muscovadosocker i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt puttra i 10-15 minuter. Rör i flingsaltet och låt sedan kolasåsen svalna helt.

2

Digestivesmul: mixa digestivekexen till ett fint smul (om du inte har matberedare eller mixer går det bra att sätta kexen i en plastpåse och smula med hjälp av exempelvis en kavel).

3

Smält smöret och blanda ihop med digestivesmulet.

4

Mascarponekräm: riv skalet av citronen och kläm ur citronsaften. Vispa ihop citronsaft och skalet med mascarpone, crème fraiche och florsocker.

5

Montering: fördela digestivesmulet i botten av glasen/skålarna. Klicka ut mascarponekrämen, ringla över den avsvalnade kolasåsen och toppa med färska hallon.

Bild:

Kerstin Eriksson

FestEfterrätterNyårItaliensktDrömmiga desserter
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Cheesecake med passionsfrukt

Cheesecake med passionsfrukt

3 tMedel
Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon

Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon

6 tMedel
Halloncheesecake med havrebotten och kolasås

Halloncheesecake med havrebotten och kolasås

1 t 30 minEnkelt
Tart med citrus och cream cheese

Tart med citrus och cream cheese

30 minEnkelt
Pizza med lemoncurd, vit chokladkräm och jordgubbar

Pizza med lemoncurd, vit chokladkräm och jordgubbar

1 tMedel
Snabb efterrätt med mascarponekräm, lemon curd och marängsmul

Snabb efterrätt med mascarponekräm, lemon curd och marängsmul

15 minEnkelt
Halloncheesecake med vit choklad

Halloncheesecake med vit choklad

3 tEnkelt
Snabb blåbärscheesecake i glas

Snabb blåbärscheesecake i glas

15 minEnkelt
Citronmousse med lemoncurd, passionsfrukt och havreflarn

Citronmousse med lemoncurd, passionsfrukt och havreflarn

4 tEnkelt
Cheesecake i glas med salt kolasås

Cheesecake i glas med salt kolasås

40 minEnkelt
Jordgubbstårta/cheesecake

Jordgubbstårta/cheesecake

3 tEnkelt
Moussetårta med passionsfrukt och hallon

Moussetårta med passionsfrukt och hallon

1 t 30 minSvårt