Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Grillad majskolvssallad | ||
1 msk | Olivolja | |
450 g | Majskolv färdigkokt | |
300 g | Färskpotatis | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 krm | Salt Fint | |
0,5 st | Gräslök - färsk | |
1 tsk | Vit balsamvinäger | |
225 g | Gröna Ärtor Frysta | |
1 msk | Smör | |
1 dl | Yoghurt för Matlagning | |
0,5 st | Romansallat | |
Fläskytterfilé | ||
1 msk | Olivolja | |
600 g | Fläskytterfile Färsk | |
1 msk | Vit balsamvinäger | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 msk | Smör | |
2 msk | Japansk soja | |
1 krm | Salt Fint | |
1 msk | Honung Flytande |
Sätt ugnen på 175 grader eller tänd grillen om du hellre vill grilla. Ta fram och tina ärtorna.
Fläskytterfilé: Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger. Lägg köttet med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.
Hetta upp olja och och smör i en stekpanna och bryn fläskytterfilén runt om så att den får fin färg. Salta och peppra efter smak.
Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader. Ca 20 min. Eller grilla filén på utegrillen.
Grillad majskolvssallad: Skölj potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Skär varje majskolv ( vi använder två stycken i det här receptet) i 4-5 bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek majskolvarna runt om. Krydda med salt. Eller grilla hela majskolvar på utegrillen och dela dem sedan i bitar efteråt.
Skölj och finhacka gräslök och skölj och skär salladen i bitar. Blanda i en stor skål: kokt potatis, grillade majskolvsbitar, sallad, tinade ärtor, gräslök, yoghurt, balsamvinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.
Låt gärna köttet vila 5 min innan du skär upp i bitar. Servera tillsammans med grillad majskolvssallad.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Näringsvärde:459 kcal, 39 g protein, 13 g fett, 29 g kolhydrater.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Majskolvar Förkokta Klass1 2-p
1 Färskpotatis Svensk Tvättad Klass1
1 Svartpeppar Grovmalen 41g Kockens
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Balsamvinäger Vit 250ml Zeta
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Svenskt Smör från Arla
1 Fläskytterfilé ca 800g Smak av Gotland