Pulled chicken burger med avokado, rostad majs och picklad lök

Värm ugnen till 175 grader.

Pulled chicken: Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form och skär några snitt i skinnet på varje kycklingklubba.

Skala och riv vitlök och blanda med soja, olja, honung, balsamvinäger, spiskummin, paprikapulver, vatten och tomatpuré.

Häll marinaden över kycklingen och massera in ordentligt. Sätt in kycklingen i ugnen i ca 45 min.

Potatis: Skölj och klyfta potatisen. Lägg potatisklyftorna i en ugnsform och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i ca 35-40 min.

Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.

Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen. Det behöver inte koka utan bara så att sockret löser upp sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.

Tillbehör: Fräs majsen i olja i en varm stekpanna och salta lätt.

Skär avokadon i skivor, skölj salladen och dra loss stora blad.

Stek bröden i en stekpanna i lite smör eller värm bröden 2 min i ugnen.

Pulled chicken: Ta ut kycklingen ur ugnen. Ta bort skinnet och dra loss allt kycklingkött från benen med hjälp av en gaffel direkt i formen. Släng ben och skinn. Blanda om kycklingköttet ordentligt med marinaden i ugnsformen.