Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Märtas ljumna vårsallad med kryddiga kikärtor och fetaost
Märta Kalmaru

Märtas ljumna vårsallad med kryddiga kikärtor och fetaost

50 minEnkelt
266,65 kr
4 portioner • 30,87 kr per portion
Till förmån för Musikhjälpen auktionerade vi i december ut möjligheten att få vara med som gästkock i våra matkassar. Det blev ett otroligt fint engagemang och nu har vi det stora nöjet att få presentera vår vinnare Märta Kalmaru! Märta bjuder på en fantastisk god vårsallad med kryddiga kikärtor och fetaost.

Grönsaker
30 gSötmandel Naturell
0,5 stPersilja - färsk
2 mskOlivolja
0,5 mskGrönsaksbuljong
2 dlQuinoa
1 krmSvartpeppar Malen
1 stGul lök
70 gFärsk bladspenat
2 stFänkål Färsk
1 krmFlingsalt
150 gFetaost
500 gVanliga morötter
Kryddiga kikärtor
0,5 mskOlivolja
1 tskSpiskummin
1 krmSalt
1 krmFlingsalt
380 gKikärtor Kokta
1 tskPaprikakrydda
2 krmChiliflakes
Dressing
0,5 mskDijonsenap
1 krmSalt
3 mskOlivolja
1 tskHonung Flytande
1 mskVit balsamvinäger
1 krmSvartpeppar Malen
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Grönsaker: Skölj fänkål och dela i kvartar. Skala morötter och skär i 3-4 delar. Skala och klyfta löken. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt och strö över flingsalt och peppar efter smak och ringla över olivolja. Blanda om och sätt in i ugnen i ca 30 min.

3

Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt gärna en halv buljongtärning.

4

Dressing: Blanda dijonsenap och honung i ett glas och rör om. Tillsätt sakta olivoljan under omrörning och sedan balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

5

Kryddiga kikärtor: Häll kikärtorna i ett durkslag och skölj med vatten.

6

Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt paprikapulver, chiliflakes och spiskummin och låt kryddorna fräsa i oljan någon minut. Tillsätt kikärtorna i pannan och låt steka i 3-4 min under omrörning. Krydda med salt och peppar.

7

Grönsaker: Lägg ut sköljd spenat på ett fat, häll över det kokta grynet och lägg på de ugnsrostade grönsakerna. Häll över kikärtorna och bryt fetaosten över salladen. Ringla över dressingen och strö över hackad persilja och mandlar.

Näringsvärde: 747 kcal, 28 g protein, 38 g fett, 67 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättVardagPå spisVegetariskt
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Couscoussallad med frästa kikärtor och fetaost

Couscoussallad med frästa kikärtor och fetaost

30 minEnkelt
Märtas ljumna vårsallad med grillade majskolvar

Märtas ljumna vårsallad med grillade majskolvar

45 minEnkelt
Zucchinibiffar med fetaostdipp och varm kålsallad

Zucchinibiffar med fetaostdipp och varm kålsallad

45 minEnkelt
Vegopytt med örtig bearöra

Vegopytt med örtig bearöra

40 minEnkelt
Grönkålssallad med sötpotatis, quinoa och fetaost

Grönkålssallad med sötpotatis, quinoa och fetaost

40 minEnkelt
Marockanska morotsbiffar med hirssallad

Marockanska morotsbiffar med hirssallad

40 minEnkelt
Malins linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney

Malins linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney

1 tEnkelt
Pasta med rödbetor, belugalinser och fetaost

Pasta med rödbetor, belugalinser och fetaost

45 minEnkelt
Rostad paprikasoppa med sommarsallad

Rostad paprikasoppa med sommarsallad

30 minEnkelt
Kikärtsbiffar med citrongrillad fänkål

Kikärtsbiffar med citrongrillad fänkål

40 minEnkelt
Vegetariska kåldolmar

Vegetariska kåldolmar

1 tEnkelt
Fredriks vegetariska minestronesoppa med rostad chili och paprika

Fredriks vegetariska minestronesoppa med rostad chili och paprika

45 minEnkelt