Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
1 dl | Pumpakärnor | |
6 dl | Vatten | |
0,5 tsk | Salt Fint | |
2 st | Hönsbuljong | |
3 dl | Vispgrädde | |
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
1 msk | Smör | |
1 st | Gul lök | |
600 g | Butternutpumpa | |
1 tsk | Citron | |
2 krm | Svartpeppar Malen | |
1 msk | Färsk ingefära | |
Currycrème | ||
1 dl | Creme Fraiche Naturell | |
1 msk | Curry | |
1 krm | Salt Fint |
Hacka lök och vitlök. Skär pumpaköttet i små tärningar. Hetta upp en stor kastrull och smält smöret.
Fräs lök och vitlök tills löken är mjuk och tillsätt därefter pumpan och fräs några minuter till.
Häll i buljong och grädde.
Koka upp och låt småkoka i ca 15 minuter tills pumpan mjuknat.
Tillsätt finriven ingefära och citronsaft. Mixa med stavmixer till en slät soppa.
Smaka av med salt, svartpeppar.
Blanda crème fraiche med curry och salt. Rosta pumpakärnor i en torr stekpanna så att de får lite färg och ”hoppar” i stekpannan. Servera soppan med en klick currykräm och rostade pumpafrön.
Bild:
Linnea Swärd
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Svenskt Smör från Arla
1 Svartpeppar Grovmalen 41g Kockens