Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Krispig lax i kokosmjölk med cashewnötter
30 minMedel
Smakrik lax med röd currypasta och kokosmjölk. Toppas med rostade cashewnötter. Nötterna kan bytas ut till rostade frön.
| Lax | ||
| 500 g | Laxfilé Fryst | |
| 2 krm | Svartpeppar | |
| 1 msk | Japansk soja | |
| 1 st | Lime | |
| 65 g | Färsk bladspenat | |
| 1,5 msk | Röd Currypasta | |
| 400 ml | Kokosmjölk | |
| 4 krm | Salt | |
| 1 msk | Rapsolja | |
| 4 krm | Chiliflakes | |
| Topping | ||
| 0,5 st | Koriander - färsk | |
| 50 g | Cashewnötter Naturella | |
| Tillbehör | ||
| 2 dl | Basmatiris | |
Instruktioner
1
Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Lax: Krydda tinade laxfiléer med salt, peppar och chiliflakes.
3
Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxen krispig på båda sidor. Lyft ur laxbitarna och lägg på en tallrik.
4
Fräs röd currypasta i pannan och tillsätt kokosmjölk och soja. Låt såsen sjuda i ca 5 min.
5
Topping: Rosta cashewnötterna i en torr panna.
6
Tillsätt limesaft i kokosmjölkssåsen och smaka av med salt. Tillsätt spenaten och lägg ner laxbitarna i såsen. Låt laxen sjuda i såsen i 2 min.
7
Strö över grovhackade cashewnötter och korianderblad på laxen och servera tillsammans med ris.
Bild:
Lina Eriksson
346,15 kr
179,90 kr
224,88 kr /kg
Basvaror
34 g33,95 kr
998,53 kr /kg
Basvaror
150 ml45,50 kr
303,33 kr /l
5 för 20 kr
Brazil, 94 g4,95 kr
52,66 kr /kg
1 Babyspenat Färdigsköljd Klass1
Extrapris
Europeiska unionen, 65 g18,95 kr
291,54 kr /kg
110 g
21,50 kr
195,45 kr /kg
250 ml
37,90 kr
75,80 kr /l
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Basvaror
900 ml32,50 kr
36,11 kr /l
Basvaror
28 g37,95 kr
1 355,36 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st19,00 kr
26,95 kr
63,95 kr
255,80 kr /kg
Basvaror
1 kg59,50 kr
59,50 kr /kg
Liknande recept
