Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Jimmy Guo
Ångkokt aubergine med tahinisås
20 minEnkelt
Ångkokt aubergine med en otroligt god sås med tahini och vitlök. I det här receptet används chinkiangvinäger samt Jimmys hemgjorda chiliolja. Se recept på chiliolja här
| Aubergine | ||
| 2 msk | Japansk soja | |
| 2 msk | Sesampasta | |
| 2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 1 msk | Strösocker | |
| 1,5 msk | Vinäger | |
| 2 tsk | Sesamolja | |
| 0,25 tsk | Salt | |
| 1 msk | Chiliolja | |
| 400 g | Aubergine | |
| Topping | ||
| 0,5 st | Koriander - färsk | |
| 2 tsk | Sesamfrö | |
| 20 g | Salladslök | |
Instruktioner
1
Koka upp en stor kastrull med vatten.
2
Skär auberginen i 2 cm tjocka stavar och strö över salt.
3
Ångkoka auberginen i en bambukorg över kokande vatten i 5-6 minuter tills auberginestavarna är helt mjuka.
4
Skala och riv vitlök och blanda med tahini, vinäger, soja, socker och chiliolja i en skål. Späd med lite vatten så att konsistensen blir lagom rinnig.
5
Fördela lite mer än hälften av tahinidressingen på ett fat och lägg auberginebitarna över. Ringla över resterande dressing och toppa med strimlad salladslök, finhackad koriander och sesamfrön. Ringla över lite extra chiliolja.
Bild:
Simon Bajada
324,65 kr
Basvaror
150 ml45,50 kr
303,33 kr /l
350 g
46,50 kr
132,86 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
Basvaror
1 kg22,95 kr
22,95 kr /kg
65,95 kr
131,90 kr /l
150 ml
41,50 kr
276,67 kr /l
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
54,95 kr
261,67 kr /kg
2 för 30 kr
Nederländerna, 275 g33,90 kr
61,64 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st26,95 kr
134,75 kr /kg
38 g
36,95 kr
972,37 kr /kg
Tyskland, 125 g
17,95 kr
143,60 kr /kg
Liknande recept
