Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Ramensoppa med kyckling
Mari Bergman

Ramensoppa med kyckling

45 minEnkelt
385,00 kr
4 portioner • 41,96 kr per portion
I Japan finns många olika sorters ramensoppor. Här är vår variant på den populära nudelsoppan. Tips! Tina gärna kycklingen under natten om du köpt fryst.

Topping
0,5 stChilipeppar Röd
100 gBöngroddar
1 mskRapsolja
2 stÄgg
62,5 gSalladslök
0,5 stKoriander - färsk
300 gFärsk kycklingfilé
1 stLime
2 krmSvartpeppar Malen
0,5 tskSalt
Ramensoppa
3,5 mskJapansk soja
1 mskSesamolja
4 klyftaVitlök Vanlig
1 mskHonung Flytande
2 lVatten
1 stChilipeppar Röd
1,5 mskVitvinsvinäger
150 gShiitake-svamp
62,5 gSalladslök
6 mskKycklingfond
1 mskRapsolja
200 gÄggnudlar
1,5 mskFärsk ingefära
Instruktioner
1

Värm ugnen till 165 grader.

2

Topping: Salta och peppra kycklingfiléerna efter smak. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in kycklingen i ugnen ca 15-20 min. Skär kycklingen i skivor vid servering.

3

Ramensoppa: Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilipeppar. Fräs i lite rapsolja i en stor kastrull ca 30 sek. Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, honung och vinäger och låt sjuda i 20 min.

4

Skiva svampen och strimla salladslöken. Tillsätt svamp, salladslök och sesamolja i buljongen och låt sjuda ytterligare 5 min.

5

Koka nudlarna separat enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.

6

Topping: Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud äggen ca 4-5 min. Spola dem i kallt vatten. Skala och halvera äggen.

7

Skölj och strimla salladslök och chilipeppar. Skölj böngroddarna och skär limen i klyftor.

8

Lägg nudlarna i soppskålar och häll den varma buljongen över. Toppa med kycklingskivor, ägghalvor, böngroddar, salladslök, chili och koriander. Pressa över lite lime. Ät och njut!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättVardagPå spisSoppa
Skriv ut receptLämna feedback