Gå vidare till huvudinnehåll
Jennie Walldéns grillade lax med asiatisk glaze samt sparris och vårlök i brynt sojasmör

Jennie Walldéns grillade lax med asiatisk glaze samt sparris och vårlök i brynt sojasmör

30 minEnkelt
Jennie Walldéns grillade lax med asiatisk glaze samt sparris och vårlök i brynt sojasmör

800 gFärsk laxfilé
Glaze
1 dlOstronsås
1 tskFärsk ingefära
1 klyftaVitlök Vanlig
1 dlSweet Chili
1 tskSesamolja
0,5 stLime
Tillbehör
1 krmFlingsalt
50 gSmör
1 mskJapansk soja
1 tskSherryvinäger
3 dlJasminris
8 stSalladslök
1 klyftaVitlök Vanlig
1 dlMandlar rostade
250 gSparris Färsk
Till garnering
100 gRädisor
1 dlGräslök - färsk
4 mskSesamfrö
Instruktioner
1

Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda ihop alla ingredienserna till glacen och pressa i limejuicen.

2

Bryn smöret till det är gyllene och doftar kola. Dra av från plattan och tillsätt soja, sherryvinäger samt riven vitlök.

3

Grilla grönsakerna i endast 2-3 minuter. Häll det brynta smöret över. Strössla över grovhackad mandel och lite flingsalt.

4

Dela laxen i 4 jämnstora bitar. Lägg på grillen på indirekt värme med skinnsidan ner. Pensla på glaze och stäng locket på grillen. Låt grilla i ca 5 minuter. Toppa sedan med svarta eller vita rostade sesamfrön, skivade rädisor och finhackad gräslök. Strössla över lite flingsalt.

5

Servera laxen och det gröna genast tillsammans med ångande varmt ris.

1 093,55 kr
4 portioner • 161,71 kr per portion
Korshags Färsk Laxfilé ASC 600g Korshags
438,00 kr365,00 kr /kg

Mae Krua Ostronsås 600ml Mae Krua

1 Ostronsås 600ml Mae Krua

Inte tillgänglig
600 ml
46,95 kr78,25 kr /l

Ingefära EKO Klass1 Peru
29,95 kr149,75 kr /kg

Vitlök Klass1 Spanien

1 Vitlök Klass1

2 för 24 kr
Basvaror
Spanien, 55 g
12,95 kr235,45 kr /kg

Santa Maria Sweet Chili Sauce 500ml Santa Maria
31,50 kr63,00 kr /l

Spicefield Sesamolja 150ml Spicefield
39,95 kr266,33 kr /l

Lime Klass1 Brazil

1 Lime Klass1

4 för 20 kr
Brazil, 94 g
5,95 kr63,30 kr /kg

Garant Flingsalt 170g Garant

1 Flingsalt 170g Garant

Extrapris
Basvaror
170 g
25,00 kr147,06 kr /kg

Garant Smör Normalsaltat 82% 500g Garant
49,95 kr99,90 kr /kg

Kikkoman Soja 150ml Kikkoman

1 Soja 150ml Kikkoman

Basvaror
150 ml
45,50 kr303,33 kr /l

SOLERA 77 Sherryvinäger 375ml Solera 77
72,95 kr194,53 kr /l

Garant Jasminris 1kg Garant
35,95 kr35,95 kr /kg

Salladslök Klass1 Egypt
39,90 kr159,60 kr /kg

Bergfalk Marconamandel ca 125g Bergfalk
67,95 kr543,60 kr /kg

Sparris Grön Klass1 Peru
69,95 kr279,80 kr /kg

Rädisa Knippe Klass1 Italien
16,95 kr135,60 kr /kg

Gräslök Kruka EKO Klass1 Sverige

7 Gräslök Kruka EKO Klass1

Extrapris
Sverige, 1 st
153,65 kr21,95 kr /st

GoGreen Sesamfrö Skalat 320g Gogreen
43,95 kr137,34 kr /kg