Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Laxgryta i kokosmjölk med ananas och mango chutney
30 minEnkelt
En fantastisk god laxgryta med kokosmjölk, ananas och mango chutney. Receptet är lättlagat och tar endast 25 min. Tips, tina gärna laxen i kylen över natten.
| Laxgryta | ||
| 1 krm | Salt | |
| 0,5 msk | Grönsaksbuljong | |
| 1 dl | Mango Chutney | |
| 500 g | Laxfilé | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 msk | Rapsolja | |
| 2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 1 dl | Vatten | |
| 0,5 st | Ananas Färsk | |
| 1 st | Gul lök | |
| 400 ml | Kokosmjölk | |
| 1 st | Paprika | |
| 0,5 msk | Japansk soja | |
| Tillbehör | ||
| 3 dl | Ris | |
Instruktioner
1
Tillbehör: Ta ut och tina laxen om du har fryst. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Laxgryta: Skala och klyfta löken och skala och finhacka vitlök. Skölj paprikan och skär i bitar. Skala ananasen och skär i kuber. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs samman ca 2 min under omrörning. Tillsätt kokosmjölk, vatten, soja, buljong och mango chutney. Låt grytan puttra under lock ca 5 min.
3
Skär varje laxfilé i 4 bitar lägg ner dem i grytan och låt sjuda 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
Servera tillsammans med ris och ev lite extra mango chutney vid sidan om.
Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell
Näringsvärde: 847 kcal, 31 g protein, 43 g fett, 81 g kolhydrater.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
389,60 kr
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Basvaror
10 st19,95 kr
3,99 kr /l
39,95 kr
114,14 kr /kg
179,90 kr
224,88 kr /kg
Basvaror
34 g33,95 kr
998,53 kr /kg
Basvaror
900 ml32,50 kr
36,11 kr /l
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
1 Ananas Premium San Lucar Klass1
Costa Rica, 1600 g
59,95 kr
37,47 kr /kg
4 för 14 kr
Sverige, 180 g4,00 kr
22,22 kr /kg
250 ml
37,90 kr
75,80 kr /l
Nederländerna, 210 g
19,95 kr
95,00 kr /kg
Basvaror
150 ml45,50 kr
303,33 kr /l
47,95 kr
95,90 kr /kg
Liknande recept
