Krämig pasta med kallrökt lax och spenat

Pasta: Koka pasta enligt anvisning på paketet.

Strimla laxen. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller gryta och fräs löken i några minuter. Tillsätt färskost, creme fraiche och spenat och låt spenaten mjukna en aning. Det tar ett par minuter.

Blanda ner den kallrökta laxen och rör runt. Blanda direkt med nykokt pasta. Riv över parmesan och citronskal från hela citronen. Tillsätt citronsaften och smaka av med salt och svartpeppar.