Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Hovmästarsås
Mathem

Hovmästarsås

15 minEnkelt
60,90 kr
4 portioner • 5,34 kr per portion
En klassisk sås som passar fint till kallrökt eller gravad lax. Perfekt att göra till jul, midsommar eller påsk.

3 mskSenap
1 stDill
1 stÄgg
1 mskStrösocker
1,5 dlRapsolja
1 tskVitvinsvinäger
1 krmSalt
0,5 krmVitpeppar Malen
Instruktioner
1

Blanda senap, äggula, strösocker, salt, peppar och vinäger i en skål.

2

Tillsätt oljan först mycket sakta under ständig vispning. Använd gärna elvisp. Efter en stund kan man slå i oljan något fortare. Men var försiktig. Slår man i oljan för fort så skär såsen sig.

3

Rör ner hackad dill och ställ såsen kylt till servering.

Bild:

Petter Fällström

HelgKalltSåser och smaksättare
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Laxtartar på danskt rågbröd

Laxtartar på danskt rågbröd

45 minEnkelt
Matjessillkrans med smörstekt kavring och gräddfil

Matjessillkrans med smörstekt kavring och gräddfil

30 minEnkelt
Västebottenostpaj, gubbröra och löjrom

Västebottenostpaj, gubbröra och löjrom

1 t 30 minEnkelt
Örtsås

Örtsås

5 minEnkelt
Ört- och citronsmör

Ört- och citronsmör

15 minEnkelt
Sparris med hollandaise och rom

Sparris med hollandaise och rom

20 minEnkelt
Tartelette med Västerbottensost, rostade tomater och fänkål

Tartelette med Västerbottensost, rostade tomater och fänkål

45 minMedel
Quiche med kallrökt lax

Quiche med kallrökt lax

40 minEnkelt
Toast Skagen

Toast Skagen

20 minEnkelt
Matjesilltårta

Matjesilltårta

4 tEnkelt
Hummerbakelse med chili, vitlök, dill och citron

Hummerbakelse med chili, vitlök, dill och citron

30 minMedel
Tårta med stenbitsrom

Tårta med stenbitsrom

6 tEnkelt