Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Saffransdoftande sötpotatissoppa
30 minEnkelt
En fantastiskt god och mättande soppa med sötpotatis, saffran och ingefära.(Tastelines vegokasse v14 2015)
| Soppa | ||
| 1 st | Apelsin | |
| 250 g | Vanliga morötter | |
| 2 msk | Olivolja, Extra Virgin | |
| 2 st | Sötpotatis | |
| 1 tsk | Honung | |
| 400 g | Potatis | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 l | Vatten | |
| 4 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 1 dl | Röda Linser Torkade | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 msk | Färsk ingefära | |
| 1 st | Gul lök | |
| 2 tsk | Vinäger | |
| 1 tsk | Chilipeppar Färsk | |
| 1 g | Saffran | |
| 3 msk | Lantbuljong | |
| Tillbehör | ||
| 1 dl | Gräddfil | |
| 0,5 st | Bladpersilja - färsk | |
Instruktioner
1
Soppa: Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skölj och grovhacka chili.
2
Skala och tärna sötpotatis, morötter och potatis.
3
Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, ingefära, chili och rotfrukter under omrörning utan att det tar färg. Tillsätt saffran och röda linser och fräs runt ytterligare en stund. Tillsätt vatten, buljong, vinäger och honung och låt soppan puttra under lock ca 20 min. Rör om då och då.
4
Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och saften från en apelsin.
5
Toppa soppan med lite gräddfil och hackad persilja.
Näringsvärde: 373 kcal, 11 g protein, 9 g fett, 58 g kolhydrater
Bild:
Susanna Livijn Wexell
386,85 kr
1 Apelsin i Nät "Navelinas" klass1
Spanien, 1000 g
32,95 kr
32,95 kr /kg
Sverige, 1 kg
15,95 kr
15,95 kr /kg
1 Olivolja Extra Virgin Delicato
Basvaror
750 ml109,00 kr
145,33 kr /l
Amerikas förenta stater, 545 g
59,90 kr
54,95 kr /kg
Basvaror
500 g55,95 kr
111,90 kr /kg
Sverige, 900 g
21,95 kr
24,39 kr /kg
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
33,95 kr
42,44 kr /kg
Basvaror
34 g33,95 kr
998,53 kr /kg
Peru, 50 g
15,95 kr
319,00 kr /kg
4 för 14 kr
Sverige, 180 g4,00 kr
22,22 kr /kg
65,95 kr
131,90 kr /l
Extrapris
Spanien, 25 g5,50 kr
220,00 kr /kg
0,5 g
35,90 kr
35 900,00 kr /kg
200 g
61,95 kr
309,75 kr /kg
3 dl
15,95 kr
53,17 kr /l
1 Bladpersilja knippe flow Klass1
Tillgänglig 23. apr
Spanien, 50 g16,95 kr
339,00 kr /kg
Liknande recept
