Kladdkaka med saffranskokta päron

Name: Kladdkaka med saffranskokta päron
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 6 dl Vetemjöl; 4 st Ägg; 200 g Smör; 4 dl Strösocker; 2 dl Muscovadosocker; 1 msk Kardemumma Mald; 4 st Päron Kaiser; 3 dl Vatten; 0.5 g Saffran; 4 dl Strösocker; 3 msk Florsocker

45 minEnkelt

119,85 kr

1 portion • 55,93 kr per portion

Portioner

En busenkel kaka som får en härlig seg konsistens. Fler recept: Citronkladdkaka, Vegansk kladdkaka svarta bönor (glutenfri, laktosfri), Kladdkaka

Kaka
6 dl	Vetemjöl
4 st	Ägg
200 g	Smör
4 dl	Strösocker
2 dl	Muscovadosocker
1 msk	Kardemumma Mald
Päron
4 st	Päron Kaiser
3 dl	Vatten
0,5 g	Saffran
4 dl	Strösocker
Till servering
3 msk	Florsocker

Instruktioner

Skala päronen, halvera och kärna ur dem och skär dem i klyftor. Mortla saffran och 1 msk socker till ett fint pulver. Koka upp det tillsammans med resterande socker samt vatten i en kastrull. Lägg ner päronklyftorna och låt koka i tre minuter. Ta av plattan från spisen och låt päronen svalna i lagen.

Värm ugnen till 175 grader. Lägg två bakplåtspapper omlott i en ugnsform (ca 20x30 cm).

Lägg smöret i en skål och smält det på svag värme i mikron. Rör ner socker, muscovadosocker, ägg, mjöl och kardemumma med en slev till en slät smet. Använd inte elvisp. Häll smeten i formen.

Ta upp päronklyftorna ur lagen och tryck ner dem i kaksmeten.

Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig när den är klar. Skär kakan i bitar och pudra över florsocker.

Bild:

Katja Kristoferson

Fika & bakverk Efterrätter

Skriv ut recept Lämna feedback