Gå vidare till huvudinnehåll
Ruccolapotatis med stekt kassler och tomatsallad
Mathem

Ruccolapotatis med stekt kassler och tomatsallad

30 minEnkelt
Ruccolapesto som är jättegod ihop med potatis och kassler. Serveras med en fräsch tomatsallad.

Tomatsallad
1 krmChilipulver
400 gVanliga Tomater
0,5 tskBasilika - torkad
1 mskOlivolja
2 krmSalt
1 mskVit balsamvinäger
Tillbehör
1 mskSmör
600 gKassler
1 tskOlivolja
Ruccolapotatis
65 gCitron, (1 st)
2 krmSvartpeppar Malen
1 tskSalt
0,75 dlOlivolja
800 gPotatis Fast
1 klyftaVitlök Vanlig
70 gRuccolasallat
Instruktioner
1

Skala och dela potatisen på mitten. Koka potatishalvorna i lättsaltat vatten.

2

Ruccoladressing: Skölj ruccolan och mixa nästan hela förpackningen (spar en näve) tillsammans med olivolja, pressad vitlök, salt, svartpeppar och citronsaft till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.

3

Tomatsallad: Skölj och hacka tomaterna och blanda med olivolja, vit balsamvinäger, basilika och chilipulver. Smaka av med lite salt och ställ åt sidan.

4

Tillbehör: Skär kasslern i skivor och stek dem i en varm panna på båda sidor i lite smör och olja.

5

Ruccolapotatis: Häll av potatisvattnet och blanda potatisen med ruccoladressingen och resten av ruccolasalladen.

Servera kasslerskivorna tillsammans med ruccolapotatis och tomatsallad.

Näringsvärde: 503 KCAL 38 G PROTEIN 22 G FETT 36 G KOLHYDRATER

Bild:

Linnea Swärd

170,75 kr
4 portioner • 35,86 kr per portion
Santa Maria Chilipulver

1 Chilipulver

Extrapris
Basvaror
41 g
20,00 kr

31,95 kr


Tomat Klass1 Marocko

4 Tomat Klass1

Extrapris
Marocko, 110 g
30,00 kr

68,18 kr /kg


Santa Maria Basilika

1 Basilika

Extrapris
Basvaror
10 g
27,00 kr

34,95 kr


Garant Olivolja Extra Virgin
71,50 kr

143,00 kr /l


Falksalt Hushållssalt Med Jod Falksalt
19,95 kr

33,25 kr /kg


Zeta Balsamvinäger Vit

1 Balsamvinäger Vit

Basvaror
250 ml
46,95 kr

187,80 kr /l


Garant Smör Normalsaltat 82%
61,50 kr

123,00 kr /kg


Scan Kassler Piggham
74,95 kr

124,92 kr /kg


Citron Klass1 Spanien

1 Citron Klass1

Extrapris
Spanien, 165 g
7,95 kr

48,18 kr /kg


Santa Maria Svartpeppar Grovmalen

1 Svartpeppar Grovmalen

Extrapris
Basvaror
34 g
24,00 kr

33,95 kr


Potatis Kok/Fast Klass1 Sverige
19,95 kr

22,17 kr /kg


Vitlök Klass1 Spanien

1 Vitlök Klass1

2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g
10,95 kr

199,09 kr /kg


Dole Ruccola Färdigsköljd Klass1 Italien

2 Ruccola Färdigsköljd Klass1

Extrapris
Italien, 65 g
37,90 kr

291,54 kr /kg