Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
3 dl | Vatten | |
0,5 dl | Röda Linser Torkade | |
2 st | Grönsaksbuljong | |
1 msk | Olivolja | |
0,5 tsk | Salt | |
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
2 msk | Basilika - färsk | |
1 st | Gul lök | |
0,5 st | Chilipeppar Röd | |
4 dl | Kokosmjölk | |
400 g | Sötpotatis | |
500 g | Krossade Tomater |
Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.
Näringsvärde: Kalorier: 423 kcal, Kolhydrater: 30 g, Protein: 9 g, Fett: 28 g
Bild:
Stefan Mattsson
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
2 Kokosmjölk 250ml Santa Maria