Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Currygryta | ||
1 msk | Lantbuljong | |
1 tsk | Chilipeppar Röd | |
1 tsk | Curry | |
0,5 st | Blomkål Färsk | |
2 st | Kvisttomater | |
1 st | Gul lök | |
1 st | Kokosmjölk | |
250 g | Vanliga morötter | |
1 krm | Salt Fint | |
1 tsk | Torkad gurkmeja | |
0,5 msk | Honung Flytande | |
1 tsk | Koriander - torkad | |
380 g | Kikärtor Kokta | |
2 msk | Rapsolja | |
1 msk | Färsk ingefära | |
Tillbehör | ||
3 dl | Basmatiris | |
Sås | ||
1 krm | Salt Fint | |
2 dl | Yoghurt för Matlagning | |
0,5 st | Mynta - färsk | |
0,5 st | Gurka | |
0,5 st | Lime |
Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Currygryta: Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skala och tärna morötterna. Skala och grovhacka löken. Skala och riv ingefäran och skölj och finhacka chilipepparn. Skölj och tärna tomaterna och sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Ta fram alla kryddor.
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, chili, ingefära och blomkål tillsammans med gurkmeja, curry och koriander ca 1 minut under omrörning. Tillsätt kokosmjölk, tomater, kikärtor, buljong och honung. Låt grytan puttra i ca 10 min och smaka sedan av med lite salt.
Sås: Skölj och finhacka myntan och skölj och riv skalet från halva limen. Blanda med yoghurten i en skål och tillsätt 0,5 tsk limesaft. Skala och dela gurkan och gröp ut det vattniga. Tärna gurkan smått och tillsätt till yoghurten. Smaka av med en nypa salt.
Servera currygrytan med ris och myntayoghurt.
Näringsvärde: Kcal: 613, Fett: 28 g, Protein: 16 g, Kolhydrater: 69 g
Bild:
Susanna Livijn Wexell
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt