Gå vidare till huvudinnehåll
Köttbullar med potatisstomp och gräddsås

Köttbullar med potatisstomp och gräddsås

1 tEnkelt
En klassiker som går hem hos de flesta, äkta husmanskost. Den perfekta vardagsmaten som mättar stora som små magar. Tillbehör som pressgurka och rårörda lingon kan med fördel förberedas i förväg och förvaras i kylen så länge.

Potatisstomp
1 krmSalt
1,5 dlStandardmjölk
800 gPotatis Mjölig
1 krmSvartpeppar Malen
100 gSmör
Hönsköttbullar
500 gKycklingköttbullar
2 mskSmör
Rårörda lingon
3,5 dlStrösocker
600 gLingon Fryst
Gräddsås
5 dlOxbuljong
1 krmSalt
2 tskKinesisk soja
2 mskSmör
0,5 dlVispgrädde
1 krmSvartpeppar Malen
1,5 mskVetemjöl
Pressgurka
0,5 stPersilja - färsk
2 mskStrösocker
1 krmSalt
2 mskÄttiksprit
1 krmSvartpeppar Malen
1 dlVatten
0,5 stGurka
Instruktioner
1

Tillbehör som pressgurka och rårörda lingon kan med fördel förberedas i förväg och förvaras i kylen så länge.

Pressgurka Koka en lag av ättika, socker och vatten och låt den svalna. Skala och skiva gurka tunt, mandolin kan användas med fördel. Vänd ner gurka i ättikslagen. Finhackad persilja samt salt och peppar tillsätts i lagen precis innan servering.

Rårörda lingon Låt lingonen tina, lägg lingon och socker i en bunke och rör runt tills sockret har löst sig. Servera i en vacker skål.

Potatisstomp Börja med att koka 800 gram potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Värm 1,5 dl mjölk och 100 gram smör i en kastrull. Krossa potatisen med en visp till en grov massa. Tillsätt den varma mjölk- och smörvätskan, salt och peppar. Rör om potatisstompet ordentligt.

Gräddsås Smält fettet i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör om. Tillsätt oxbuljongen, vispa slätt och sjud i ca 2 minuter. Smaksätt med grädde, soya, salt och peppar.

Hönsköttbullar Stek hönsköttbullarna varma i smör.

Servera med en fräsch sallad.

268,10 kr
4 portioner • 44,18 kr per portion
Falksalt Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
19,95 kr33,25 kr /kg

Arla Ko® Färsk Standardmjölk 3% 1,5L Arla
19,95 kr13,30 kr /l

Potatis Mos/Mjölig Klass1 Sweden
19,95 kr22,17 kr /kg

Santa Maria Svartpeppar Grovmalen 34g Santa Maria
29,00 kr852,94 kr /kg

Garant Smör Normalsaltat 82% 500g Garant
49,95 kr99,90 kr /kg

Kronfågel Kycklingköttbullar Frysta 600g Kronfågel
63,50 kr105,83 kr /kg

Garant Strösocker 2kg Garant
29,95 kr14,98 kr /kg

Garant Eko Lingon EKO/KRAV 225g Garant
89,85 kr133,11 kr /kg

Knorr Oxbuljong Mörk 6-p Knorr

1 Oxbuljong Mörk 6-p Knorr

Extrapris
Slut i lager
Basvaror
60 g
10,00 kr166,67 kr /kg

Pearl River Bridge Soja Mushroom 500ml Pearl River Bridge
32,95 kr65,90 kr /l

Arla Köket® Vispgrädde 36% 5dl Arla Köket
30,95 kr61,90 kr /l

Garant Vetemjöl 2kg Garant
17,95 kr8,98 kr /kg

Persilja Kruka EKO Klass1 Sverige

1 Persilja Kruka EKO Klass1

Extrapris
Sverige, 1 st
21,95 kr21,95 kr /st

Eldorado Ättika 12% 1L Eldorado
20,95 kr20,95 kr /l

Gurka Svensk Klass1 Sverige

1 Gurka Svensk Klass1

2 för 42 kr
Sverige, 270 g
21,95 kr81,30 kr /kg