Fish taco med ryggbit av Gårdsclarias

Sätt ugnen på 200 grader, eller 180 grader om det är en varmluftsugn.

Blanda samman kryddorna till kryddblandningen.

Lägg Clarias filéerna i en ugnsfast form och strö på rikligt med kryddblandning. Drissla olja över filéerna och lägg en klick smör på varje filé.

Tillaga fisken ca 20-25 min längst upp i ugnen tills den är genomstekt och mellan 65-70 grader.

Blanda samman alla ingredienserna till såsen i en skål. Smaka av med mer Sriracha om man vill ha extra hetta.

Skär och hacka upp alla grönsakerna och pressa lite lime över avokadon så att den inte blir brun i färgen.

Smula sönder fetaosten och lägg i en skål.

Skär fisken i lagom stora bitar när den har kommit ut ur ugnen.