Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Bibimbap med tofu
Mari Bergman

Bibimbap med tofu

40 minEnkelt
412,30 kr
4 portioner • 40,34 kr per portion
Piffa upp vardagen med influenser från det asiatiska köket. Bibimbap är en koreansk maträtt som kan varieras i det oändliga. Kryddigt och hett!

Tillbehör
4 stÄgg
1 mskRapsolja
4 tskSriracha
1 stBöngroddar
4 dlJasminris
Inlagd gurka
0,5 stGurka
0,5 stSalladslök
1 mskÄttika
0,5 tskSalt
0,5 dlVatten
1 tskChilipeppar Röd
1 mskStrösocker
Kimchi
2 mskHonung Flytande
1 stLime
0,5 dlRapsolja
1 tskSalt
0,5 stChilipeppar Röd
1 tskVitvinsvinäger
1 mskFärsk ingefära
1 stSalladskål
Tofu
1 tskChilipeppar Röd
1 tskHonung
20 gPurjolök
2 klyftaVitlök Vanlig
200 gTofu
1 mskRapsolja
1 mskJapansk soja
Algsallad
0,5 stSalladslök
15 gAlger
1 mskSesamolja
1 mskJapansk soja
2 mskSesamfrö
Instruktioner
1

Tillbehör: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

2

Algsallad: Blötlägg algerna ca 5 minuter. Skölj och finstrimla salladslöken. Låt algerna rinna av och blanda med salladslök, soja, sesamolja och strö över sesamfrön.

3

Kimchi: Skölj och strimla salladskålen. Skölj och finhacka chili samt skala och riv ingefära. Blanda ihop i en stor skål och tillsätt honung, rapsolja, limesaft, vinäger och salt. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering.

4

Inlagd gurka: Blanda ihop ättika, socker, salt och vatten i en stor skål. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga och skär den i halvmånar. Skölj och finstrimla salladslöken och blanda ihop med ättikslagen. Finhacka och tillsätt chili.

5

Tofu: Skär tofun i mindre bitar. Skölj och finhacka purjolök, vitlök och chili. Hetta upp en stekpanna med sesamolja och rapsolja och fräs alltsammans tills tofun fått en fin gyllenbrun färg. Tillsätt soja och honung och blanda om. Sänk värmen.

6

Tillbehör: Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek 4 ägg. Skölj böngroddarna och lägg upp i en skål.

Ta fram 4 stora lite djupare tallrikar och lägg upp ris, tofu, algsallad, gurka, groddar och kimchi var för sig på tallriken. Servera med Srirachasås. Ät och njut med pinnar om du vill.

Näringsvärde: Kcal: 508, Protein: 30 g, Fett: 19 g, Kolhydrater: 50 g.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

LunchHuvudrättVardagPå spis
Skriv ut receptLämna feedback