Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Krispiga blomkålsrårakor med parmesan, krispigt grönt och tångkaviar
Mari Bergman

Krispiga blomkålsrårakor med parmesan, krispigt grönt och tångkaviar

5 minEnkelt
348,50 kr
2 portioner • 81,31 kr per portion
Härlig vegetarisk varmrätt, som passar lika bra till förrätt! Krispiga rårakor av blomkål och potatis får sällskap av tångkaviar, en touch av parmesanost och krispig sallad - mums! Tips! Använd en tallrik när du ska vända rårakorna i pannan.

Topping
100 gTångpärlor Citron
30 gSpenat Blad
125 gKörsbärstomater
1,5 dlGräddfil
0,25 stGurka
25 gGrana Padano
Rårakor
75 gGrana Padano
0,75 stBlomkål Färsk
150 gPotatis Fast
0,5 dlVispgrädde
0,5 tskSalt
1 mskOlivolja
200 gVitkål
1 mskSmör
2 krmSvartpeppar Malen
1 stÄgg
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 125 grader.

2

Rårakor: Skölj och grovhacka blomkålen. Skölj och grovhacka vitkålen och skala och riv potatisen. Riv osten grovt på ett rivjärn. Blanda samman i en skål och tillsätt grädde, ägg, salt och peppar.

3

Hetta upp smör och olja i en varm panna och stek 4 st rårakor i omgångar. Ca 3-4 min på varje sida. Förvara dem i ugnen.

4

Topping: Skölj salladen. Skölj tomater och gurka. Ta bort kärnhuset på gurkan och tärna smått. Skär tomaterna i kvartar.

Lägg upp rårakorna på tallrikar. Toppa med sallad, tomat, gurka, tångkaviar och en klick gräddfil. Hyvla ost över och servera med detsamma.

Näringsvärde: 680 kcal. 32 g protein, 48 g fett, 29 g kolhydrater.

Bild:

Andrea Klintbjer

HuvudrättPå spisHelgFörrätt
Skriv ut receptLämna feedback