Citronmarinerad kyckling med bönsallad

Kyckling: Blanda samman olja, rivet citronskal, citronsaft, salvia, pressad vitlök, salt och peppar i en bunke. Lägg ner kycklinglårfilén i marinaden och låt marinera i 30 min.

Bönsallad: Koka upp vatten i en kastrull. Skär bort ändarna på haricots vertsen och koka dem i ca 1 min. Sila av vattnet och spola haricots vertsen i kallt vatten. Lägg haricots vertsen i en skål. Sila av bönorna och spola i kallt vatten. Blanda med haricots vertsen.

Skala och finstrimla rödlök och finhacka basilikan. Blanda med bönorna och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av bönsalladen med salt och peppar.

Kyckling: Hetta upp en grillpanna/stekpanna och stek kycklingen ca 4-5 min/sida.