Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
1 krm | Salt | |
10 g | Dadlar Torkade, (1 st) | |
1 st | Gul lök | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
2 dl | Matlagningsvin Vitt | |
8 st | Plommon Torkade | |
1 kg | Fläskkarré | |
1 tsk | Timjan - torkad | |
Sås | ||
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 msk | Kalvfond Buljong | |
2 dl | Vispgrädde | |
2 tsk | Kinesisk soja | |
1 krm | Salt | |
0,5 msk | Gelé Svartvinbär | |
Till servering | ||
1 st | Grön Paprika | |
0,5 st | Gurka | |
800 g | Potatis | |
70 g | Salladsmix |
Lägg lergrytan i blöt i 20 minuter. Salta och peppra karrén ordentligt samt strö på timjan.
Skala och klyfta löken. Skär ett längsgående snitt i dadlarna och pilla ut kärnorna. Ta upp grytan och torka av den. Lägg köttet i grytan med löken, 8 dadlar och 8 plommon runtom. Slå på vinet. Ställ in den i kall ugn och sätt ugnen på 200 grader.
Sänk värmen efter 30 minuter till 175 grader och låt grytan stå i ugnen 1½–2 timmar. Ta upp köttet och garnera med färsk timjan.
Häll av vätskan från grytan genom en sil i en kastrull. Pressa ut alla goda smaker ur frukten och löken med baksidan av en sked. Låt det koka ner till hälften och ha sedan i grädde, fond, gelé och soja. Låt det koka ihop några minuter. Smaka av med lite salt och peppar.
Skär upp köttet och servera med den härliga såsen samt potatis och grönsaker.
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Soja Mushroom 500ml Pearl River Bridge
1 Sallad Färdigsköljd French Mix Klass1