Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Kokospanerad spätta med mangosalsa
30 minEnkelt
Det här receptet på kokospanerad spätta med frisk mangosalsa och ris blev en riktig favorit hos panelen. Fräscht, nyttig och vansinnigt gott! Ta gärna ut fisken dagen innan och låt tina i kylskåpet.
| Spätta | ||
| 1 st | Ägg | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 2 msk | Smör | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 600 g | Rödspättafile Fryst | |
| 1 dl | Riven kokos | |
| Mangosalsa | ||
| 75 g | Salladslök | |
| 0,5 st | Koriander - färsk | |
| 0,25 tsk | Chilipeppar Färsk | |
| 225 g | Mango Fryst | |
| 1 krm | Salt | |
| 0,5 st | Lime | |
| 2 st | Avokado | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| Tillbehör | ||
| 400 g | Ris | |
| 0,5 st | Lime | |
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 100 grader. Tina mangon och fisken.
2
Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
3
Mangosalsa: Tärna avokadon och strimla salladslöken tunt. Skölj och finhacka koriander. Blanda ihop med mangon i en skål. Pressa i limesaft och tillsätt finhackad chilipeppar samt salt och peppar efter smak.
4
Spätta: Salta och peppra fisken efter smak. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll kokosflingor i en annan tallrik. Vänd fisken först i ägget och sedan i kokosen. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.
5
Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.
Servera de kokospanerade spättafiléerna med mangosalsa, ris och pressa över lite limesaft.
Foto och Styling: Anna Winer
Näringsvärde: 620 kcal, 41 g protein, 23 g fett, 60 g kolhydrater.
Bild:
Anna Winer
521,60 kr
43,95 kr
4,40 kr /st
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Basvaror
750 ml99,50 kr
132,67 kr /l
Basvaror
500 g66,95 kr
133,90 kr /kg
Basvaror
34 g33,95 kr
998,53 kr /kg
238,00 kr
238,00 kr /kg
200 g
22,50 kr
112,50 kr /kg
Tyskland, 125 g
17,95 kr
143,60 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st26,95 kr
134,75 kr /kg
Extrapris
Spanien, 25 g5,50 kr
220,00 kr /kg
79,95 kr
106,60 kr /kg
5 för 20 kr
Brazil, 94 g4,95 kr
52,66 kr /kg
Extrapris
Spanien, 167 g33,90 kr
101,50 kr /kg
47,95 kr
95,90 kr /kg
Liknande recept
