Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegetarisk nyårsmeny
Mari Bergman

Vegetarisk nyårsmeny

3 tEnkelt
939,95 kr
4 portioner • 120,33 kr per portion
Klicka hem vår vegetariska färdigplanerada nyårsmiddag och njut av rätter som krämig jordärtskockssoppa, blomkål på två sorters vis och en fantastisk vegansk dessert. Meny: Förrätt: Jordärtskockssoppa med hasselnötscrunch och tångpärlor. Varmrätt: Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips. Dessert: Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter. Se alla tillhörande recept här
Ingredienser
Frukt och grönt
800 gBlomkål Färsk, (2 st)
1 stBasilika - färsk
1 mskKrasse
50 gGrönkål
2 stCitron - Eko
1 stMynta - färsk
125 gHallon Färska
2 stSchalottenlök
600 gJordärtskocka
1 stPersilja - färsk
1 stGranatäpple
Övrigt
500 gHallonsorbet
0,5 tskVaniljsocker
40 gPistagenötter
380 gKikärtor Kokta
2 dlPanko
400 gKokosgrädde
1 tskSirap Agave
1,5 dlStrösocker
4 tskTångpärlor Citron
500 gMangosorbet
200 gPersika Konserverad
25 gHasselnötter
Kryddor och smaksättare
1 krmFlingsalt
2 mskGrönsaksbuljong Eko
1 dlRapsolja
1 dlOlivolja
0,5 tskChiliflakes
1 krmSvartpeppar
1,5 mskJapansk soja
75 gSmör
1 krmSalt
2 dlVitt vin
Ost och mejeri
1 stÄgg
3 dlVispgrädde
500 gHalloumi
1,5 mskCreme Fraiche Naturell
Instruktioner
1

Se alla tillhörande recept här.

2

Förrätt: Jordärtskockssoppa med hasselnötscrunch och tångpärlor

3

Varmrätt: Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips

4

Dessert: Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter

Bild:

Wikoria Rudolfsson

FestNyår
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Lyxig nyårsmeny
3 t

Lyxig nyårsmeny

Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips
1 t 30 min

Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips

Mathems vegetariska påskbuffé för 8 personer
3 t

Mathems vegetariska påskbuffé för 8 personer

Nyårsmeny från havet
3 t

Nyårsmeny från havet

Mathems veganska julbord för 8 personer
5 t

Mathems veganska julbord för 8 personer

Röding med blåmusselsås, löjrom och grönkålskrisp
50 min

Röding med blåmusselsås, löjrom och grönkålskrisp

Citron och örtbiffar med potatissallad
1 t

Citron och örtbiffar med potatissallad

Rotselleri ÅK19
5 min

Rotselleri ÅK19

Rödingfilé med champagnesås, potatispuré och bakad spetskål med brynt smör och ponzu
1 t

Rödingfilé med champagnesås, potatispuré och bakad spetskål med brynt smör och ponzu

Bowl med saffransquinoa, kyckling, fetaost och granatäpple
1 t

Bowl med saffransquinoa, kyckling, fetaost och granatäpple

Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter
2 t

Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter

Beasmör
20 min

Beasmör