Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Waldorfsallad
Per Morberg

Waldorfsallad

15 minEnkelt
284,05 kr
4 portioner • 18,80 kr per portion
Till 4-6 personer. En klassisk sallad, känd för de flesta utom för Basil i Fawlty Towers. Jag tycker inte att man ska förvälla rotsellerin, men den måste vara fint, fint skuren. Recepten är hämtade från Per Morbergs bok "MORBERG firar jul" (Bonnier Fakta)

Garnering
2 mskBladpersilja - färsk
100 gSvenska Äpplen
Dressing
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 dlCreme Fraiche Naturell
1 krmSalt
1 mskDijonsenap
1 dlVispgrädde
0,5 dlÄkta Majonnäs
Sallad
50 gValnötter
1 stEndivesallat
150 gRotselleri
75 gStjälkselleri
2 mskCitron
300 gSvenska Äpplen
Instruktioner
1

Tära äpplena (skala dem eventuellt). Häll på citronsaften så att äpplena inte blir mörka. Finhacka selleristjälken. Skala och skär rotsellerin i små tärningar. Strimla endiven. Rör ihop alla ingredienser till dressingen i en skål. Blanda ner stjälksellerin, rotsellerin, äppeltärningarna och endivstrimlorna.

2

Rosta valnötskärnorna i en het, torr stekpanna. Hacka dem och strö dem över salladen.

3

Garnera med skivat äpple och bladpersilja eller annat kryddgrönt.

Bild:

Martin Löf

TillbehörJulSallader
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Brysselkålssallad med karamelliserade mandlar

Brysselkålssallad med karamelliserade mandlar

20 minEnkelt
Apelsin- och granatäppelsallad med fetaost och senapsdressing

Apelsin- och granatäppelsallad med fetaost och senapsdressing

15 minEnkelt
Senapsdressad julsallad med apelsin, granatäpple och hackade mandlar

Senapsdressad julsallad med apelsin, granatäpple och hackade mandlar

20 minEnkelt
Rödkålssallad med valnötter

Rödkålssallad med valnötter

10 minEnkelt
Rödbetssallad med morot, äpple och persilja

Rödbetssallad med morot, äpple och persilja

15 minEnkelt
Fänkålssallad med apelsin

Fänkålssallad med apelsin

30 minEnkelt
Rödkålssallad med äpplen och valnötter

Rödkålssallad med äpplen och valnötter

10 minEnkelt
Apelsin- och granatäppelsallad med senapsdressing och hackade mandlar

Apelsin- och granatäppelsallad med senapsdressing och hackade mandlar

15 minEnkelt
Rättikasallad

Rättikasallad

1 tEnkelt
Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter

Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter

30 minEnkelt
Brysselkålssallad med brynt smör och rostade hasselnötter

Brysselkålssallad med brynt smör och rostade hasselnötter

20 minEnkelt
Gyllenrostad blomkål med brödsmul och citron

Gyllenrostad blomkål med brödsmul och citron

1 tEnkelt