Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter
Gustav Trägårdh

Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter

45 minEnkelt
329,60 kr
4 portioner • 38,06 kr per portion
Gästkocken Gustav Trägårdh skämde bort oss med härliga rätter i vår fd matkasse. De här färsbiffarna fyllda med getost fick hela smakpanelen att jubla. Mums!

Tzatziki
1 krmSalt
0,5 stGurka
2 mskOlivolja
2 dlMatlagningsyoghurt Turkisk
1 krmSvartpeppar Malen
Rotfrukter
1 mskOlivolja
500 gVanliga morötter
250 gPalsternacka
2 tskTimjan - torkad
300 gPotatis Fast
0,5 tskSalt
3 krmSvartpeppar Malen
Färsbiffar
0,5 mskSmör
0,5 stChilipeppar Röd
500 gNötfärs
1,5 tskSalt
1 mskOlivolja
50 gRostad Lök
120 gGetost, Chevre
1 dlCreme Fraiche Naturell
1 klyftaVitlök Vanlig
0,5 stCitron
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i grova bitar. Blanda samman på en plåt med olja, timjan samt salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen ca 30 min.

3

Färsbiffar: Blanda färsen med salt, rostad lök, smulad getost, creme fraiche, riven vitlök, citronskal och finhackad chilipeppar. Blanda väl och forma 8 biffar.

4

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

5

Tzatziki: Skölj och riv gurkan. Krama ur vätskan och lägg gurkan i en skål. Blanda med yoghurt och smaka av med lite salt och peppar. Ringla över olja.

Servera färsbiffarna med rostade rotfrukter och tzatziki.

Näringsvärde: 593 kcal, 32 g protein, 23 g fett, 62 g kolhydrater.

Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättVardagPå spisUgn
Skriv ut receptLämna feedback