Gå vidare till huvudinnehåll
Rotfruktsgratäng med stekt bratwurst
Mari Bergman

Rotfruktsgratäng med stekt bratwurst

50 minEnkelt
En riktigt krämig och god gratäng passar till nästan allt. Här med morötter, palsternacka och potatis. Toppa med en smakrik gran padano och servera med en klassisk bratwurst.

Tillbehör
2 tskVit balsamvinäger
1 mskOlivolja
0,5 stGurka
2 stKvisttomater
600 gBratwurst
0,5 stIsbergssallat
Gratäng
75 gGrana Padano
1 tskRosmarin - torkad
200 gVanliga morötter
1,5 tskSalt
300 gPotatis Fast
1,5 dlVispgrädde
3 krmSvartpeppar Malen
1 klyftaVitlök Vanlig
0,5 stPurjolök
1,5 dlHavrebaserad matlagning
500 gPalsternacka
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Gratäng: Skala och skiva morötter, potatis och palsternacka. Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök. Lägg alltsammans i en stor skål. Tillsätt rosmarin, grädde, havregrädde, salt och peppar. Riv grana padano och tillsätt hälften till rotfrukterna. Blanda om ordentligt och lägg över allting i en ugnsfast form. Strö över resten av den rivna osten och sätt in i ugnen ca 30-35 min.

3

Tillbehör: Stek korven på medelvärme i lite olja ca 5-10 min.

4

Skölj och strimla sallad och skölj och skär gurka och tomat i bitar. Blanda samman i en skål och ringla över lite olja och vinäger.

Servera korv och sallad tillsammans med rotfruktsgratängen

Styling & Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 824 kcal, 28 g protein, 52 g fett, 42 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

342,50 kr
4 portioner • 38,79 kr per portion
Zeta Balsamvinäger Vit 250ml
46,95 kr

187,80 kr /l


Garant Olivolja Classico

1 Olivolja Classico

Basvaror
750 ml
99,50 kr

132,67 kr /l


Gurka Import Klass1 Spanien

1 Gurka Import Klass1

2 för 34 kr
Spanien, 270 g
17,95 kr

66,48 kr /kg


Tomat Kvist Klass1 Nederländerna

1 Tomat Kvist Klass1

Nederländerna, 500 g
39,95 kr

79,90 kr /kg


Scan Bratwurst 300g
75,00 kr

125,00 kr /kg


Sallat Isberg Klass1 Spanien
19,95 kr

39,90 kr /kg


Garant Grana Padano 200g
61,95 kr

309,75 kr /kg


Santa Maria Rosmarin

1 Rosmarin

Basvaror
21 g
29,95 kr

1 426,19 kr /kg


Morötter Klass1 Sverige

1 Morötter Klass1

Sverige, 1 kg
15,95 kr

15,95 kr /kg


Falksalt Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
19,95 kr

33,25 kr /kg


Potatis Kok/Fast Klass1 Sverige
39,95 kr

19,98 kr /kg


Arla Köket® Vispgrädde 36%
34,95 kr

69,90 kr /l


Santa Maria Svartpeppar Grovmalen
33,95 kr

998,53 kr /kg


Vitlök Klass1 Spanien

1 Vitlök Klass1

2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g
10,95 kr

199,09 kr /kg


Purjolök Klass1 Nederländerna

1 Purjolök Klass1

2 för 26 kr
Nederländerna, 255 g
13,95 kr

54,71 kr /kg


Oatly iMat 13% 2,5dl Oatly
10,95 kr

43,80 kr /l


Palsternacka Klass1 Sverige

1 Palsternacka Klass1

Sverige, 500 g
11,95 kr

23,90 kr /kg