Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegetarisk moussaka
Mari Bergman

Vegetarisk moussaka

1 tEnkelt
226,25 kr
4 portioner • 33,43 kr per portion
Vår vegetariska moussakan går utmärkt att tillaga en dag i förväg. Den håller sig bra i kylen i ca 3-4 dagar. Du kan även tillaga enbart färssåsen en dag i förväg så sparar du tid.

Moussaka
0,5 tskTorkad oregano
600 gSojafärs
2 krmKanel Malen
1 krmSvartpeppar Malen
3 mskTomatpuré
2 stAubergine
1 mskOlivolja
3 klyftaVitlök Vanlig
0,5 tskChiliflakes
2 stGul lök
2 mskGrönsaksbuljong Eko
0,5 tskSalt
2 dlVatten
390 gKrossade Tomater
2 tskBalsamvinäger
Ostsås
1 krmSvartpeppar Malen
1 stÄgg
100 gRiven Ost
2 mskVetemjöl
3 dlMjölk
1 krmSalt
2 mskSmör
Instruktioner
1

Värm ugnen till 175 grader.

2

Moussaka: Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.

3

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs sojafärsen i 2 min. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.

4

Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och buljong. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

5

Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min/ sida.

6

Ostsås: Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.

7

Moussaka: Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och färssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.

Servera moussakan med en sallad vid sidan av. Testa vår grekiska sallad.

Bild:

Nurlan Emir

HuvudrättVardagHelgVegetarisktGrönsaker
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Moussaka med grönsallad

Moussaka med grönsallad

1 tEnkelt
Moussaka på sötpotatis och vegofärs

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

1 tEnkelt
Vegetariskabullar med mandelpotatismos, lingon, och picklad gurka

Vegetariskabullar med mandelpotatismos, lingon, och picklad gurka

1 tEnkelt
Vegetarisk gulaschsoppa

Vegetarisk gulaschsoppa

45 minEnkelt
Halloumistroganoff

Halloumistroganoff

20 minEnkelt
Makaronilåda med vegetarisk korv

Makaronilåda med vegetarisk korv

40 minEnkelt
Moussaka med sötpotatis & aubergine

Moussaka med sötpotatis & aubergine

5 minEnkelt
Mumsiga köttbullar i tomatsås med grönsaksstavar

Mumsiga köttbullar i tomatsås med grönsaksstavar

30 minEnkelt
Vegochili med nachos och avokado

Vegochili med nachos och avokado

30 minEnkelt
Caesarsallad på halloumi och rostad aubergine

Caesarsallad på halloumi och rostad aubergine

30 minEnkelt
Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

45 minEnkelt
Klassisk moussaka

Klassisk moussaka

1 tMedel