Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor
Mari Bergman

Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor

30 minEnkelt
369,00 kr
4 portioner • 51,19 kr per portion
Fantastisk god och nyttig sallad med fräscha och lyxiga ingredienser som blåbär, cashewnötter och avokado. Passar både till vardag och fest.

Sallad
125 gBlåbär
0,5 stGurka
70 gFärsk bladspenat
150 gCashewnötter Naturella
60 gSalladslök
2,5 dlQuinoa
300 gRödkål Färsk
2 stAvokado
250 gEdamamebönor
Dressing
5 mskOlivolja
1 stBasilika - färsk
1 stCitron
2 tskFlingsalt
3 krmSvartpeppar Malen
1 tskVit balsamvinäger
2 tskHonung Flytande
Instruktioner
1

Sallad: Koka quinoan i rikligt med vatten ca 10-12 minuter. Sila sedan av den och spola quinoan kall i ett durkslag.

2

Skölj och strimla rödkålen och salladslöken (2 st). Skölj spenaten. Grovhacka eller mortla cashewnötterna och skär avokadon i bitar. Tärna gurka. Blanda samman quinoan med rödkål, salladslök, spenat, cashewnötter, avokado, gurka och de tinade edamamebönorna i en stor skål.

3

Dressing: Lägg basilikablad, olja, saft från en liten citron, balsamvinäger, flingsalt och peppar i en blender och mixa samman till en slät dressing. Det går även bra att lägga ingredienserna i en skål och mixa med stavmixer. Häll dressingen över salladen och blanda om ordentligt. Toppa med blåbär, ät och njut.

Näringsvärde: 751 kcal, 21 g protein, 41 g fett, 55 g kolhydrater.

Bild:

Lisa Löwenborg

HuvudrättVardagPå spisLättlagatSallader
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Lyxig sallad med avokado, aprikoser och blåbär

Lyxig sallad med avokado, aprikoser och blåbär

15 minEnkelt
Quinoasallad med fetaost och granatäpple

Quinoasallad med fetaost och granatäpple

30 minEnkelt
Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing

Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing

30 minEnkelt
Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp

Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp

30 minEnkelt
Lyxig bärsallad

Lyxig bärsallad

30 minEnkelt
Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa

Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa

30 minEnkelt
Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt Oumph

Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt Oumph

30 minEnkelt
Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad

Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad

30 minEnkelt
Räksallad med bulgur & het mangodressing

Räksallad med bulgur & het mangodressing

20 minEnkelt
Blomkålstacos med coleslaw och avokado

Blomkålstacos med coleslaw och avokado

30 minEnkelt
Bowl med grillad halloumi, grönsaker och grönkål

Bowl med grillad halloumi, grönsaker och grönkål

45 minEnkelt
Lax med quinoasallad

Lax med quinoasallad

30 minEnkelt