Borsjtj med getostklick och ugnspannkaka med kaneläpplen

Sätt ugnen på 200 grader. Soppa: Skala rödbetor, lök och morot. Grovriv alla grönsakerna, även vitkålen, utom en av rödbetorna. Använd gärna matberedare.

Hetta upp en gryta eller en stor kastrull med lite olja och smör. Fräs grönsakerna någon minut. Tillsätt vatten, buljong, lagerblad och lite svartpeppar. Koka allt under lock på svag värme ca 20 min.

Tillbehör: Mosa eller mixa ihop getosten med gräddfil och lite honung om du vill. Smaka av med lite salt och svartpeppar. Ställ åt sidan.

Soppa: Finriv den sista rödbetan och tillsätt strax innan soppan är färdig. Smaka av med lite vitvinsvinäger, salt och peppar.

Pannkaka: Lägg en klick smör i en ugnsfast form och sätt in i ugnen. Blanda mjölet med hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Blanda ihop och häll i formen. Grädda i ca 35- 40 min.