Kyckling marengo

Bryn lökarna och champinjoner i lite olja och smör tills de fått bra med färg. Ta upp dem ur grytan. Ha i lite smör och olja igen och bryn kycklingbitarna tills de fått färg. Ta upp dem. Ha i vitlök och peperoncino och stek dem ett tag utan att de bränns. Ha i löken och svampen igen. Häll på vinet och låt koka bort. Häll i tomaterna och spadet från en av burkarna med svamp, fyll därefter burken med vatten och häll i. Ha i buljongtärningen och kryddorna och låt puttra. Lyft bort locket efter en stund och låt grytan koka ihop. Salta, peppra och bättra på med kryddor. Häll på grädden, smaka av med lite citron. Servera med pasta (fullkornspasta i vårt fall) och parmesan.