Gå vidare till huvudinnehåll
Veggocurry med kokosmjölk

Veggocurry med kokosmjölk

30 minEnkelt
210,75 kr
4 portioner 27,68 kr per portion
Veggocurry med kokosmjölk

TIllbehör
3 dlBasmatiris
2 dlMatlagningsyoghurt Turkisk
2 stNaanbröd
Gryta
2 mskRapsolja
1 stGrönsaksbuljong
100 gGrönkål
1 tskSalt
500 gPotatis Fast
400 mlKokosmjölk
2 klyftaVitlök Vanlig
1 stGul lök
500 gPasserade Tomater
2 krmSvartpeppar
2 tskSpiskummin
400 gVita Bönor Stora
Instruktioner
1
  • Fräs hackad gul lök, hackade vitlöksklyftor och malen spiskummin i 2 msk rapsolja i en kastrull utan att det får färg, ca 3 min.
  • Tillsätt skalad, tärnad potatis, passerade tomater, grönsaksbuljongtärning och kokosmjölk. Låt koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, 15-20 min.
  • Tillsätt 1 burk sköljda stora vita bönor, strimlad grönkål (ta bort de grövsta stjälkarna, salt och peppar. Låt sjuda ytterligare 5 minuter tills kålen är mjuk.

Servera med ris, naanbröd och turkisk yoghurt.