Primörsallad med sparris och rädisor

Name: Primörsallad med sparris och rädisor
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Vanliga morötter; 150 g Sugarsnaps; 1 st Gräslök - färsk; 1 tsk Salt; 1 st Rädisor; 0.75 msk Vit balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 msk Olivolja; 500 g Sparris Färsk

15 minEnkelt

250,70 kr

8 portioner • 23,58 kr per portion

Portioner

En krispig och fräsch sallad med massor av härliga primörer som passar perfekt som tillbehör på en buffé eller till en bit grillat kött eller halloumi.


500 g	Vanliga morötter
150 g	Sugarsnaps
1 st	Gräslök - färsk
1 tsk	Salt
1 st	Rädisor
0,75 msk	Vit balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
2 msk	Olivolja
500 g	Sparris Färsk

Instruktioner

Primörsallad: Koka upp saltat vatten i en kastrull.

Ta bort de träiga längst ner på sparrisen. Skär varje sparris i tre bitar diagonalt på längden. Lägg knopparna åt sidan. Koka sparrisbitarna i max 1 min och knopparna i 30 sek. Sila av vattnet och spola sparrisen kall.

Skölj och skiva rädisorna. Skölj och dela sugarsnapsen på längden. Skala morötterna och fortsätt hyvla långa remsor med hjälp av potatisskalaren.

Skölj och finhacka gräslöken. Blanda samman grönsakerna och gräslöken i en skål och tillsätt olja och vit balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Bild:

Nurlan Emir

Midsommar Buffé Sallader

Skriv ut recept Lämna feedback