Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
500 g | Smör | |
0,1 st | Fransk dragon | |
0,5 dl | Rödvinsvinäger | |
0,5 dl | Persilja | |
1 dl | Vatten | |
4 st | Schalottenlök | |
1 tsk | Vitpeppar Hel | |
6 st | Ägg |
Skira smöret på svag värme i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan, men håll smöret varmt. Finhacka schalottenlöken och lägg i hacket i en kastrull tillsammans med en kvist dragon (eller dragon i vinäger på burk), vitpepparkorn, rödlöksvinäger och vatten. Låt koka ihop tills ungefär hälften återstår. Sila ner lökskyn i en ny kastrull och ställ den i ett vattenbad med hett vatten. Dela äggen och rör ner 6 äggulor och vispa tills såsen tjocknar. Ta bort kastrullen från vattenbadet och häll långsamt ner det smälta smöret i en fin stråle under ständig vispning. Strö i lite hackad persilja och dragon. Salta och peppra.
Bild:
Martin Löf
123,00 kr /kg
1 Fransk Dragon Kruka EKO Klass1
34,95 kr /st
127,80 kr /l
21,95 kr /st
91,80 kr /kg
499,44 kr /kg
4,10 kr /st