Name: RAG's Pasta Carbonara
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Chiliflakes; 2 msk Smör; 2 msk Olivolja; 2 st Ägg; 2 klyfta Vitlök; 1 dl Vispgrädde; 400 g Spaghetti; 200 g Riven Parmesanost; 140 g Bacon Skivat

Chiliflakes

tesked

Chili Flakes 28g Kockens

Mat & Bak Smör

matsked

Smör Normalsaltat 82% 500g Svenskt Smör från Arla

Olivolja

Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini

Ägg

styck

Ägg Frigående EKO M/L 10-p 650g

Vitlök

klyfta

Vitlök Klass1

Vispgrädde

deciliter

Vispgrädde 36% 5 dl Garant

Spaghetti

gram

Pasta Spaghetti Casa Di Luca 800g Zeta

Riven Parmesanost

Parmigiano Reggiano Grovriven 12M 85g Garant

Bacon Skivat

Bacon 3x140g Scan

Smör

1. Sätt igång pastavatten (rikligt saltat).
2. Baconblandning: Lägg olivolja, smör, vitlök och chiliflakes i en skål.
3. Äggblandning: Rör samman ägg, grädde, parmesanost och svartpeppar i en skål.
4. Koka pastan al dente.
5. Bryn bacon i en stor tjockbottnad stekpanna.
6. Tillsätt baconblandningen när baconet är klart och låt fräsa en stund på svag värme (OBS! vitlöken ska ej bli brun).
7. Häll i den avrunna pastan i baconblandningen och blanda väl.
8. Ta av stekpannan från värmen.
9. Rör i äggblandningen tills allt har blandats väl.
10. Lägg upp och garnera med parmesanost och svartpeppar från kvarn.

RAG's Pasta Carbonara

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

RAG's Pasta Carbonara

Ingredienser


1 tsk	Chiliflakes
2 msk	Smör
2 msk	Olivolja
2 st	Ägg
2 klyfta	Vitlök
1 dl	Vispgrädde
400 g	Spaghetti
200 g	Riven Parmesanost
140 g	Bacon Skivat