Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Västerbottenspaj med frisk räk- och äppelröra
Mari Bergman

Västerbottenspaj med frisk räk- och äppelröra

1 tEnkelt
328,60 kr
4 portioner • 38,63 kr per portion
En smarrig och enkel västerbottenpaj som passar till alla tillställningar. Perfekt som bufférätt till midsommar eller kräftskivan!

Fyllning
4 stÄgg
75 gRiven Västerbottensost
1 krmSvartpeppar Malen
1 dlVispgrädde
400 gPotatis Fast
3 dlMellanmjölk
0,5 tskSalt
Pajdeg
3 dlVetemjöl
1 mskVatten
125 gSmör
Räk- och äppelröra
1 dlYoghurt för Matlagning
1 krmSalt
1 stCitron
1 stÄpple Golden Delicius
170 gRäkor i Lake
0,5 stGräslök - färsk
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och koka potatis om du inte redan har färdigkokt och låt svalna.

2

Pajdeg: Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.

3

Fyllning: Blanda ihop ägg, grädde, mjölk, ost, salt och peppar i en bunke. Skär den kalla kokta potatisen i 1 cm tjocka skivor. Fördela potatisen jämt över pajbotten och häll över äggstanningen. Sätt in i ugnen ca 20-30 min beroende på ugn.

4

Räk- och äppelröra: Sila av räkspadet. Skala och tärna äpplet fint. Skölj och finhacka gräslöken och tvätta och riv citronskalet av en halv citron. Blanda räkorna med äppeltärningar, gräslök, citronskal och 1 tsk citronsaft och matyoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Servera pajen med räk- och äppelröran.

Näringsvärde: Kcal: 603 Fett: 29 g Protein: 29 g Kolhydrater: 59 g

Bild:

Andreas Engvall

VardagUgnHelgFestMidsommarBufféSkaldjur
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Västerbottenspaj with shrimp and apple

Västerbottenspaj with shrimp and apple

1 tEnkelt
Grillad lax med Västerbottensås och potatis

Grillad lax med Västerbottensås och potatis

30 minEnkelt
Havreplättar med spenat, kallrökt lax och pepparrotskräm

Havreplättar med spenat, kallrökt lax och pepparrotskräm

40 minEnkelt
Stekt lax med gräslökspotatismos och citronsås

Stekt lax med gräslökspotatismos och citronsås

1 tEnkelt
Stekt lax med kumminrubb sparris & västerbottenssås

Stekt lax med kumminrubb sparris & västerbottenssås

30 minEnkelt
Krispig lax i krämig parmesansås

Krispig lax i krämig parmesansås

15 minEnkelt
Havets wallenbergare med skirat smör och ärtor

Havets wallenbergare med skirat smör och ärtor

45 minMedel
Persiljestekt lax med jordärtskockspuré

Persiljestekt lax med jordärtskockspuré

40 minEnkelt
Catarinas torsk med citronsås och pepparrotspotatis

Catarinas torsk med citronsås och pepparrotspotatis

1 tEnkelt
Laxpaj med spenat och Västerbottensost

Laxpaj med spenat och Västerbottensost

45 minEnkelt
Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och potatis

Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och potatis

30 minEnkelt
Stekt torsk med krämig spetskål och brynt smör

Stekt torsk med krämig spetskål och brynt smör

30 minEnkelt