Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Renstek med rostade betor, kantareller och skysås

Renstek med rostade betor, kantareller och skysås

1 tEnkelt
665,10 kr
4 portioner • 137,17 kr per portion
Renstek med rostade betor, kantareller och skysås

0,5 kgMandelpotatis
0,5 kgGulbetor
1 mskTimjan - torkad
150 gKantareller
10 stKörsbärskvisttomater
4 dlVatten
5 stPalsternacka
1 dlVilt/Kantarellfond Bulj.
4 dlRött vin
1 kgRenstek
3 klyftaVitlök Vanlig
Instruktioner
1

Salta och peppra rensteken. Bryn den i stekpanna och stek i ugn, 100 grader, till en innertemperatur av 56 grader (medium). Skala potatis och betor, dela ned i mindre bitar, vänd i olivolja, timjan, vitlök, salt och peppar. Rosta i ugn på 200 grader i 30 min. Tillsätt kantareller och delade tomater och låt baka med potatisarna ytterligare 10 min.

Häll stekskyn från steken i en kastrull. Tillsätt fond, vin och vatten. Låt koka ihop 5 min. Red av med maizena. Smaka av med salt och peppar samt en klick smör.

HuvudrättUgnFestViltkött
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Hjortstek

Hjortstek

2 tEnkelt
Helstekt rostas med timjan, vitlöksstekt svamp och potatis- och rotselleripuré

Helstekt rostas med timjan, vitlöksstekt svamp och potatis- och rotselleripuré

50 minMedel
Rödbetsbourguignon

Rödbetsbourguignon

45 minEnkelt
Helstekt oxfilé med smörfrästa kantareller och krämig kål

Helstekt oxfilé med smörfrästa kantareller och krämig kål

1 tEnkelt
Lammstek med dillsås, smörkokta grönsaker och picklade polkabetor

Lammstek med dillsås, smörkokta grönsaker och picklade polkabetor

1 t 30 minMedel
Smördegsinbakad oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinssås

Smördegsinbakad oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinssås

1 t 30 minEnkelt
Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

1 tSvårt
Bakad rotselleri med örtsmör, gräddkokt kål med tryffel, rostad mandel och knaperstekt fläsk

Bakad rotselleri med örtsmör, gräddkokt kål med tryffel, rostad mandel och knaperstekt fläsk

1 t 30 minEnkelt
Lammrostbiff med jordärtskocka och butternutt

Lammrostbiff med jordärtskocka och butternutt

45 minEnkelt
Viltskavspanna med kantareller och broccoli

Viltskavspanna med kantareller och broccoli

20 minEnkelt
Krämig soppa med palsternacka och smörstekta kantareller

Krämig soppa med palsternacka och smörstekta kantareller

30 minEnkelt
Kycklingsteak med rostade rotfrukter och rökt paprikamajo

Kycklingsteak med rostade rotfrukter och rökt paprikamajo

30 minEnkelt