Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Renstek med rostade betor, kantareller och skysås

Renstek med rostade betor, kantareller och skysås

1 tEnkelt
928,15 kr
4 portioner • 142,41 kr per portion
Renstek med rostade betor, kantareller och skysås

0,5 kgMandelpotatis
0,5 kgGulbetor
1 mskTimjan - torkad
150 gKantareller
10 stKörsbärskvisttomater
4 dlVatten
5 stPalsternacka
1 dlVilt/Kantarellfond Bulj.
4 dlRött vin
1 kgRenstek
3 klyftaVitlök Vanlig
Instruktioner
1

Salta och peppra rensteken. Bryn den i stekpanna och stek i ugn, 100 grader, till en innertemperatur av 56 grader (medium). Skala potatis och betor, dela ned i mindre bitar, vänd i olivolja, timjan, vitlök, salt och peppar. Rosta i ugn på 200 grader i 30 min. Tillsätt kantareller och delade tomater och låt baka med potatisarna ytterligare 10 min.

Häll stekskyn från steken i en kastrull. Tillsätt fond, vin och vatten. Låt koka ihop 5 min. Red av med maizena. Smaka av med salt och peppar samt en klick smör.

HuvudrättUgnFestViltkött
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Helstekt rostas med timjan, vitlöksstekt svamp och potatis- och rotselleripuré

Helstekt rostas med timjan, vitlöksstekt svamp och potatis- och rotselleripuré

50 minMedel
Hjortstek

Hjortstek

2 tEnkelt
Rödbetsbourguignon

Rödbetsbourguignon

45 minEnkelt
Lammstek med dillsås, smörkokta grönsaker och picklade polkabetor

Lammstek med dillsås, smörkokta grönsaker och picklade polkabetor

1 t 30 minMedel
Helstekt oxfilé med smörfrästa kantareller och krämig kål

Helstekt oxfilé med smörfrästa kantareller och krämig kål

1 tEnkelt
Smördegsinbakad oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinssås

Smördegsinbakad oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinssås

1 t 30 minEnkelt
Kycklingsteak med rostade rotfrukter och rökt paprikamajo

Kycklingsteak med rostade rotfrukter och rökt paprikamajo

30 minEnkelt
Bakad rotselleri med örtsmör, gräddkokt kål med tryffel, rostad mandel och knaperstekt fläsk

Bakad rotselleri med örtsmör, gräddkokt kål med tryffel, rostad mandel och knaperstekt fläsk

1 t 30 minEnkelt
Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

1 tSvårt
Krämig soppa med palsternacka och smörstekta kantareller

Krämig soppa med palsternacka och smörstekta kantareller

30 minEnkelt
Bakad rotselleri med gräddkokt kål, tryffel och rostad mandel

Bakad rotselleri med gräddkokt kål, tryffel och rostad mandel

1 t 30 minMedel
Helstekt oxfilé med rödvinssås och snabb potatisgratäng

Helstekt oxfilé med rödvinssås och snabb potatisgratäng

2 tSvårt