Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Pasta med ärtor och champinjonsås

Pasta med ärtor och champinjonsås

20 minEnkelt
231,60 kr
4 portioner•37,58 kr per portion
En krämig pastasås fullproppad med umami tack vare champinjonerna, vitlök, den ljusa sojan och näringsjäst. Den här veganska svampsåsen är en riktigt mumsig vardagspasta!

2 klyftaVitlök
1 mskJapansk soja
2 tskTorkad oregano
2 dlGröna Ärtor
1 tskKinesisk soja
500 gFärska champinjoner
3 mskBjäst
500 gSkruvpasta
3 dlHavrebaserad matlagning
1 mskGrönsaksfond
1 stGul lök
Instruktioner
1

Sätt på pastavatten.

2

Hacka champinjonerna i ca 1x1 cm stora tärningar. Fräs champinjonerna på hög värme tills all vätska dunstat ur dem och de fått fin färg i en gryta utan olja.

3

Finhacka gul lök och vitlök.

4

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

5

Sänk värmen på grytan med svampen, tillsätt olja, lök och vitlök och fräs tills löken mjuknar.

6

Tillsätt sojasås, torkad oregano, näringsjäst, grönsaksfond och havregrädde i grytan.

7

Rör om så allt blandas och koka såsen medan pastan kokar. Ha i ärtorna de sista två minuterna.

8

Häll av pastavattnet men spara ca 1 dl (för 4 port) och blanda därefter ner pastan i såsen.

9

Om såsen blir för tjock när du haft ner pastan så späd med lite av det sparade pastavattnet till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Garnering: Toppa med färsk oregano och servera genast!

HuvudrättVardagPå spis
Skriv ut receptLämna feedback