Äppelkompott med crunch

Skär äpplena i små kuber och lägg i en kastrull. Täck över med vatten och häll på strösocker, ca en halv dl. Koka äpplena mjuka och låt stå i lagen. Följ ett recept för smulpaj och gör ungefär en halv sats smulor som du strör på ett bakplåtspapper och bakar i ugn tills de är krispiga och har en fin färg. Nagga med en gaffel så att det blir en massa strössel. Vid servering: ta fina glas, t ex martiniglas. Lägg äppelkompott i botten, fyll på med vaniljsås (vispad och krämig) och toppa med pajsmulor. Servera. Det är gott att pudra över kanel eller kardemumma på äpplena innan du lägger på vaniljsås.