Svamprisotto

Name: Svamprisotto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 285 g Arborioris; 1 krm Svartpeppar; 200 g Blandsvamp; 1 msk Salt; 2 msk Olivolja; 1 st Gul lök; 1 msk Smör; 1 st Hönsbuljong; 100 g Parmesanost

45 minEnkelt

229,30 kr

4 portioner • 38,54 kr per portion

Portioner

Recept från Systembolaget.se


285 g	Arborioris, (3 dl)
1 krm	Svartpeppar
200 g	Blandsvamp
1 msk	Salt
2 msk	Olivolja
1 st	Gul lök
1 msk	Smör
1 st	Hönsbuljong, (1 liter)
100 g	Parmesanost, (2 dl)

Instruktioner

Skala och finhacka löken. Rensa och skär svampen i grova bitar. Fräs lök och svamp i oljan i en kastrull på medelstark värme under omrörning i ca 5 minuter. Salta.

Tillsätt riset och låt fräsa med ca 2 minuter. Häll på vinet och låt det koka in helt.

Tillsätt buljongen 2 dl i taget, rör om och låt koka in. Fortsätt på samma sätt tills risotton har fått en krämig konsistens, men riset fortfarande har en liten hård kärna i mitten. Tillsätt smör och parmesanost efter smak. Smaka av med salt och peppar. Servera med ytterligare parmesan.

Huvudrätt På spis

Skriv ut recept Lämna feedback