Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Italiensk Bönsoppa
Hemmakock

Italiensk Bönsoppa

30 minEnkelt
323,55 kr
4 portioner • 42,63 kr per portion
Italiensk Bönsoppa

120 gHaricot Verts Färsk, (3 dl)
240 gVanliga morötter, (4 st)
100 gStjälkselleri
2 stGrönsaksbuljong
300 gZucchini
2 stLagerblad
0,5 stCitron
2 lVatten
3 mskOlivolja
200 gBorlottibönor, (2,5 dl)
240 gÖvriga matgryn, (3 dl)
2 stGul lök
0,25 stRosmarin - färsk, (3 tsk)
150 gKörsbärstomater
3 klyftaVitlök Vanlig
2,5 dlMatlagningsvin Vitt
0,5 stSurdegsbröd
Instruktioner
1

Värm olivolja i en stor tjockbottnad kastrull. Tillsätt sedan finhackad lök och vitlök och sautera på medelhög värme i ca fem minuter.

2

Tillsätt skivade morötter och selleri, vitt vin, hackad rosmarin och hela lagerblad. Rör om och låt stå ett par minuter. Häll i grönsaksbuljongtärningar samt vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra i 20 minuter.

3

Häll i matkorn, halverad och skivad zucchini och delade tomater. Låt puttra på låg/medelvärme i 20 minuter.

4

Lägg i de gröna bönorna och noga sköljda borlottibönor. Riv och tillsätt skalet av citronen och pressa ner citronsaften. Låt dra i 10 minuter till. Soppan är färdig när matkornet är mjukt.

5

Ta bort lagerbladen. Tillsätt salt och peppar efter behov. Ringla lite olivolja och citronsaft över varje portion och strö över färsk hackad rosmarin. Servera tillsammans med en skiva surdegsbröd.

LunchHuvudrättVardagPå spisHelgLättlagatSoppa
Skriv ut receptLämna feedback