Gå vidare till huvudinnehåll
Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing
Mari Bergman

Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing

30 minEnkelt
Supergod sallad med en riktigt frisk och het dressing med mango, chili och lime.

Quinoasallad
1 stKoriander - färsk
2 mskRapsolja
150 gFetaost
0,5 stRödlök
70 gSpenat Blad
560 gVegetariska Bitar
0,5 tskSalt
1 stLime
0,5 stChilipeppar Färsk
1 stAvokado
1 tskHonung Flytande
1 krmSvartpeppar Malen
3 dlQuinoa
Mangodressing
0,5 stChilipeppar Färsk
1 stLime
225 gMango Fryst
1 krmSalt
Instruktioner
1

Quinoasallad: Koka quinoa i rikligt med vatten. Sila sedan av den och spola kall.

2

Skala och finstrimla rödlök och skölj och finhacka chili (hacka även chili till mangodressingen) och koriander. Lägg alltsammans i en stor skål och riv i limeskal och pressa i limesaft. Tillsätt olja, salt, peppar och honung. Blanda om och låt stå och dra.

3

Hetta upp olja i en stekpanna och stek oumphen ca 5-7 min.

4

Mangodressing: Mixa den tinade mangon med limeskal- och saft i en blender eller med hjälp av en stavmixer. Häll upp i en skål och tillsätt finhackad chili efter smak. Smaka av med en nypa salt.

5

Quinoasallad: Tillsätt den kokta kalla quinoan och sköljd spenat till skålen med lök och chili. Blanda om ordentligt och smaka av.

Lägg upp quinoasalladen på ett fat och strö över stekt oumph samt tärnad avokado och fetaost. Servera tillsammans med mangodressing.

Näringsvärde: Kcal: 619 kcal, 39 g protein, 30 g fett, 45 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

266,60 kr
4 portioner • 54,86 kr per portion
Koriander Kruka EKO Klass1 Sverige

1 Koriander Kruka EKO Klass1

Extrapris
Sverige, 1 st
26,95 kr

134,75 kr /kg


Zeta Rapsolja 900ml

1 Rapsolja 900ml

Basvaror
900 ml
32,50 kr

36,11 kr /l


Garant Fetaost 25% 150g

1 Fetaost 25% 150g

2 för 45 kr
150 g
24,50 kr

163,33 kr /kg


Lök Röd styck Klass1 Sverige

1 Lök Röd styck Klass1

3 för 12 kr
Sverige, 150 g
4,50 kr

30,00 kr /kg


Dole Babyspenat Färdigsköljd Klass1 Europeiska unionen

2 Babyspenat Färdigsköljd Klass1

Extrapris
Europeiska unionen, 65 g
37,90 kr

291,54 kr /kg


Quorn Bitar Frysta 600g Quorn
68,95 kr

114,92 kr /kg


Falksalt Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
19,95 kr

33,25 kr /kg


Lime Klass1 Brazil

2 Lime Klass1

5 för 20 kr
Brazil, 94 g
9,90 kr

52,66 kr /kg


Chilipeppar Grön Klass1 Spanien

1 Chilipeppar Grön Klass1

Extrapris
Spanien, 25 g
5,50 kr

220,00 kr /kg


Avokado Mogen Klass1 Marocko

1 Avokado Mogen Klass1

Extrapris
Marocko, 167 g
16,95 kr

101,50 kr /kg


Lune De Miel Blomsterhonung 500g Lune De Miel
55,95 kr

111,90 kr /kg


Santa Maria Svartpeppar Grovmalen
33,95 kr

998,53 kr /kg


Garant Quinoa Tricolore 500g
51,50 kr

103,00 kr /kg


Garant Mango Fryst 225g
19,95 kr

88,67 kr /kg