Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Kokbok
Sötpotatischips
40 minEnkelt
116,95 kr
Sötpotatischips är en lite nyttigare sorts chips som passar till allt, guacamole, salsa, gräddfil – det är bara att välja din egen favorit! Receptet kommer ur boken "Sydamerika - min matpassion" skriven av Klara Lind som vann "Sveriges Mästerkock". Boken ges ut av Bonnier Fakta och är fotograferad av Frida Wismar.
| 1 l | Frityrolja | |
| 1 tsk | Flingsalt | |
| 1 200 g | Sötpotatis, (2 st) | |
Instruktioner
1
Hetta upp oljan till cirka 160 grader i en rymlig kastrull, använd en termometer.
2
Skiva potatisarna med en mandolin på tunnaste inställningen. Lägg skivorna i kallt vatten i 15–20 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och klappa dem helt torra.
3
Fritera skivorna tills de är fint gyllene, endast några åt gången – annars sjunker temperaturen. Ta upp med hålslev av metall och låt rinna av på hushållspapper. Salta direkt och servera med guacamole.
Bild:
Frida Wismar
89,95 kr44,98 kr /l
Basvaror
170 g28,50 kr167,65 kr /kg
Extrapris
Egypten, 545 g27,00 kr16,51 kr /kg