Carpaccio på tre sorters beta med sallad maché och honung champagne

Name: Carpaccio på tre sorters beta med sallad maché och honung champagne
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st Rödbetor; 1 dl Pumpakärnor; 6 krm Svartpeppar Malen; 4 tsk Vit balsamvinäger; 4 st Polkabetor; 4 krm Flingsalt; 2 msk Honung; 50 g Machesallat; 4 st Gulbetor

45 minEnkelt

188,70 kr

4 portioner • 21,03 kr per portion

Portioner

Färgglad och välsmakande förrätt till nyår och andra festliga tillfällen. En vegetarisk rätt som bjuder på härlig knaprighet och underbar smakkombination. Tips! Koka, skala och skiva betorna dagen innan nyårsafton. I det här receptet har vi använt champagnehonung men det går såklart lika bra att använda annan honung. Recept: Fredrik Jonsson