Gå vidare till huvudinnehåll
Stekt halloumi med sötpotatis och rostad majs- och bönsalsa
Mari Bergman

Stekt halloumi med sötpotatis och rostad majs- och bönsalsa

30 minEnkelt
En vegetarisk rätt med stekt ost, bönor och sötpotatis, är en favorit bland både stora och små.

Rostad majs- och bönsalsa
1 krmSvartpeppar Malen
1 stLime
380 gKidneybönor
1 krmSalt
0,75 stChilipeppar Röd
1 mskOlivolja
200 gVanliga Tomater
340 gMajskorn
2 mskOlivolja
500 gHalloumi
Tillbehör
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar Malen
2 mskOlivolja
600 gSötpotatis
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Skala och klyfta sötpotatisen. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 25- 30 min.

3

Majs- och bönsalsa: Skölj tomat, chili och lime. Sila av majsen och bönorna. Ta bort kärnhuset från chilifrukten och finhacka så mycket du vill ha beroende på hur stark du vill ha salsan. Grovhacka tomaterna och riv skalet från limen.

4

Hetta upp en panna utan fett och rosta majskornen tillsammans med chilin så att de får en lätt gyllenbrun yta. Ta av från plattan och låt dem svalna.

5

Blanda ihop bönor, tomathack, limeskal, limesaft, olivolja och den chilirostade majsen. Smaka av med salt och peppar.

6

Skiva halloumin och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.

Servera halloumiskivorna med ugnsstekt sötpotatis och rostad majs- och bönsalsa.

Näringsvärde: Kcal: 757 Fett: 38 g Protein: 37 g Kolhydrater: 63 g

Bild:

Linnea Swärd

211,15 kr
4 portioner • 39,83 kr per portion
Santa Maria Svartpeppar Grovmalen
33,95 kr

998,53 kr /kg


Lime Klass1 Brazil

1 Lime Klass1

5 för 20 kr
Brazil, 94 g
4,95 kr

52,66 kr /kg


Garant Kidneybönor
15,95 kr

69,35 kr /kg


Falksalt Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
19,95 kr

33,25 kr /kg


Chilipeppar Röd Klass1 Spanien

1 Chilipeppar Röd Klass1

Extrapris
Spanien, 25 g
5,50 kr

220,00 kr /kg


Garant Olivolja Classico

1 Olivolja Classico

Basvaror
750 ml
99,50 kr

132,67 kr /l


Tomat Klass1 Spain

2 Tomat Klass1

Extrapris
Spain, 120 g
13,00 kr

59,09 kr /kg


Bonduelle Majs 3-p

1 Majs 3-p

Extrapris
450 g
25,00 kr

35,95 kr


Garant Halloumi 200g

3 Halloumi 200g

2 för 49 kr
200 g
98,85 kr

164,75 kr /kg


Sötpotatis Klass1 Egypt

2 Sötpotatis Klass1

2 för 45 kr
Egypt, 545 g
47,90 kr

43,94 kr /kg