Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Klassisk fiskgratäng
Mari Bergman

Klassisk fiskgratäng

1 tMedel
452,70 kr
4 portioner • 64,14 kr per portion
En underbart krämig fiskgratäng med gratinerat potatismos som toppas med räkor och dill. Fantastiskt gott både till vardag och helg. Tips! Tina gärna fisken i kylen över natten.

Dillsås
3 dlVispgrädde
3 mskVetemjöl
1 stCitron
1 mskFiskfond
2 dlVatten
0,75 tskSalt
2 krmSvartpeppar Malen
0,75 stDill - färsk
3 mskSmör
Fisk
4 krmSalt
4 krmSvartpeppar Malen
600 gTorskfilé Fryst
Sallad
65 gSalladsmix
0,5 stGurka
Duchessepotatis
0,75 tskSalt
800 gPotatis Mjölig
2 stÄgg
50 gSmör
Topping
240 gHandskalade Räkor
0,25 stDill - färsk
Instruktioner
1

Värm ugnen till 200 grader. Skala räkorna.

2

Duchessepotatis: Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.

3

Fisk: Salta och peppra torskbitarna.

4

Dillsås: Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ut i smöret ordentligt. Tillsätt grädde, vatten och fiskfond och låt såsen sjuda under omrörning i 5 min. Tillsätt finhackad dill, salt och peppar. Smaka av med lite citronsaft och ställ åt sidan.

5

Duchessepotatis: Sila av potatisvattnet. Tillsätt smör, äggulor och salt till potatisen och vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp.

6

Spritsa eller klicka runt moset i en ugnsfast form, lämna en “grop” i mitten till fisken. Lägg fiskbitarna i mitten och toppa med hälften av räkorna. Häll över dillsåsen och grädda mitt i ugnen i ca 25 min.

7

Sallad: Skär gurkan i bitar och blanda med salladen i en skål.

8

Toppa fiskgratängen med resten av räkorna och dekorera med dillvippor. Servera fiskgratängen med sallad vid sidan av.

Näringsvärde: 819 kcal, 44 g protein, 52 g fett, 43 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

VardagHusmanskostHusmanskostFisk
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Fiskfärsbiffar med pepparrot

Fiskfärsbiffar med pepparrot

45 minEnkelt
Krämig fisk och skaldjursgryta

Krämig fisk och skaldjursgryta

30 minEnkelt
Torsk med pepparrot, brynt smör och ärtpuré

Torsk med pepparrot, brynt smör och ärtpuré

30 minMedel
Fredagskockens frasiga fisk med snabbpicklad gurka- och morötter

Fredagskockens frasiga fisk med snabbpicklad gurka- och morötter

30 minEnkelt
Snabblagad fish and chips

Snabblagad fish and chips

40 minEnkelt
Fiskköttbullar

Fiskköttbullar

45 minEnkelt
Fish fingers med myntakryddad ärtpuré

Fish fingers med myntakryddad ärtpuré

40 minEnkelt
Fish and chips

Fish and chips

50 minEnkelt
Rimmad torskfilé med räktopping, brynt smör och dillslungad delikatesspotatis

Rimmad torskfilé med räktopping, brynt smör och dillslungad delikatesspotatis

1 tSvårt
Crunchig spättafilé med varm dillsås

Crunchig spättafilé med varm dillsås

30 minEnkelt
Fish and chips med gurkdipp

Fish and chips med gurkdipp

40 minEnkelt
Stekt torsk med krämig spetskål och brynt smör

Stekt torsk med krämig spetskål och brynt smör

30 minEnkelt