Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat
Marcus Samuelsson

Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat

30 minEnkelt
357,65 kr
4 portioner • 45,20 kr per portion
Söndagsägg kan liknas vid den populära rätten Shakshuka från Mellanöstern. I denna rätt knäcker du ner ägg i en kryddig tomatsås med chorizo och låter äggen puttra i såsen tills äggvitorna stelnar. Ursprungsreceptet hittar du i Marcus Samuelssons bok Red Rooster matlagning i Harlem.

4 mskVatten
1 stGul lök
125 gMozzarellaost
1 krmSalt
400 gKrossade Tomater
6 stÄgg
1,5 tskPepparrot Färsk
270 gChorizo
1 stChipotle
1 krmSvartpeppar Malen
2 klyftaVitlök Vanlig
0,5 stBasilika - färsk
1 mskKapris, Hel
3 stKalamataoliver
1 mskOlivolja
1 stStjälkselleri
4 skivaLantbröd
Instruktioner
1

Söndagsägg: Blötlägg chipotlechilin i 5 min och finhacka den sedan.

2

Ta bort skinnet från korven och grovhacka korvköttet. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och finhacka sellerin.

3

Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme. Tillsätt chorizo, lök, vitlök och selleri. Stek i ca 5 min. Rör om då och då.

4

Tillsätt krossade tomater, kapris, oliver, finhackad chili och vatten. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat i ca 5-7 min.

5

Skala och riv pepparrot och tillsätt i pannan. Smaka av med salt och peppar.

6

Knäck ner äggen i såsen och låt puttra tills äggvitorna har stelnat.

7

Rosta brödet i en brödrost.

8

Lägg en bit rostat bröd på fyra tallrikar. Lägg 1-2 ägg på varje brödbit och fördela korvsåsen på tallrikarna. Toppa med mozzarellabitar och basilikablad och ringla över olivolja.

Styling &

Näringsvärde: 723 kcal, 39 g protein, 51 g fett, 48 g kolhydrater

Bild:

Bobby Fisher

HuvudrättVardagPå spisMellanöstern
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Het tomatsoppa med mozzarellatoast

Het tomatsoppa med mozzarellatoast

30 minEnkelt
Majsplättar med parmesanost och tomatsallad

Majsplättar med parmesanost och tomatsallad

10 minEnkelt
Malins frikadeller i tomatsås

Malins frikadeller i tomatsås

45 minEnkelt
Tomatsoppa med bönröra

Tomatsoppa med bönröra

40 minEnkelt
Italiensk tomatsoppa med chèvre chaud

Italiensk tomatsoppa med chèvre chaud

30 minEnkelt
Tomatsoppa med bön- och fetaosttopping

Tomatsoppa med bön- och fetaosttopping

30 minEnkelt
Fredriks lammoussaka på tallrik

Fredriks lammoussaka på tallrik

40 minEnkelt
Italiensk tomatsoppa

Italiensk tomatsoppa

45 minEnkelt
Tastelines ljuvliga köttbullar i tomatsås med rödvin

Tastelines ljuvliga köttbullar i tomatsås med rödvin

40 minEnkelt
Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika

Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika

30 minEnkelt
Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping

Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping

45 minEnkelt
Spenatplättar med fetaost och grekisk sallad

Spenatplättar med fetaost och grekisk sallad

30 minEnkelt