Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Marcus Samuelsson
Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat
30 minEnkelt
Söndagsägg kan liknas vid den populära rätten Shakshuka från Mellanöstern. I denna rätt knäcker du ner ägg i en kryddig tomatsås med chorizo och låter äggen puttra i såsen tills äggvitorna stelnar. Ursprungsreceptet hittar du i Marcus Samuelssons bok Red Rooster matlagning i Harlem.
| 4 msk | Vatten | |
| 1 st | Gul lök | |
| 125 g | Mozzarellaost | |
| 1 krm | Salt | |
| 400 g | Krossade Tomater | |
| 6 st | Ägg | |
| 1,5 tsk | Pepparrot Färsk | |
| 270 g | Chorizo | |
| 1 st | Chipotle | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 0,5 st | Basilika - färsk | |
| 1 msk | Kapris, Hel | |
| 3 st | Kalamataoliver | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 1 st | Stjälkselleri | |
| 4 skiva | Lantbröd | |
Instruktioner
1
Söndagsägg: Blötlägg chipotlechilin i 5 min och finhacka den sedan.
2
Ta bort skinnet från korven och grovhacka korvköttet. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och finhacka sellerin.
3
Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme. Tillsätt chorizo, lök, vitlök och selleri. Stek i ca 5 min. Rör om då och då.
4
Tillsätt krossade tomater, kapris, oliver, finhackad chili och vatten. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat i ca 5-7 min.
5
Skala och riv pepparrot och tillsätt i pannan. Smaka av med salt och peppar.
6
Knäck ner äggen i såsen och låt puttra tills äggvitorna har stelnat.
7
Rosta brödet i en brödrost.
8
Lägg en bit rostat bröd på fyra tallrikar. Lägg 1-2 ägg på varje brödbit och fördela korvsåsen på tallrikarna. Toppa med mozzarellabitar och basilikablad och ringla över olivolja.
Styling &
Näringsvärde: 723 kcal, 39 g protein, 51 g fett, 48 g kolhydrater
Bild:
Bobby Fisher
365,50 kr
4 för 14 kr
Sverige, 180 g4,00 kr
22,22 kr /kg
1 Mozzarella 125g Michelangelo
2 för 28 kr
200 g16,95 kr
135,60 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
5 för 45 kr
390 g29,00 kr
37,18 kr /kg
40,95 kr
4,10 kr /st
Ungern, 165 g
24,95 kr
151,21 kr /kg
55,95 kr
93,25 kr /kg
100 g
27,95 kr
279,50 kr /kg
Extrapris
Basvaror
34 g24,00 kr
33,95 kr
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st26,95 kr
179,67 kr /kg
100 g
29,95 kr
299,50 kr /kg
42,95 kr
153,39 kr /kg
Basvaror
500 ml71,50 kr
143,00 kr /l
Spanien, 250 g
27,95 kr
111,80 kr /kg
650 g
37,95 kr
58,38 kr /kg
Liknande recept
