Ulrika Davidssons fruktiga riswok med halstrad lax

Riswok: Koka riset enligt anvisningen på paketet. (Koka gärna riset en dag i förväg).

Skölj grönsakerna. Finhacka rödkål och strimla salladslök och sockerärtor. Tärna paprika och skala och tärna morötterna.

Skala och riv ingefära och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs vitlök och ingefära med alla grönsaker och det kokta riset. Låt steka några minuter. Salta och peppra efter smak. Håll varmt.

Aioli: Se till att ingredienserna är rumsvarma. Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål. Tillsätt oljan först droppvis, och sedan i en tunn stråle, under kraftig vispning. Smaksätt med pressad vitlök, salt och peppar.

Tillbehör: Dela varje laxfilé i 2 skivor. Strö på salt och peppar efter smak. Hetta upp en stekpanna med olja och stek fisken 1 min på båda sidor.